百搭的芝麻贝果 bagel做法 步骤 图解

贝果是孩子们的最爱，咸的可以搭配cream cheese和肉类，甜的可以当snack吃

用料  

百搭的芝麻贝果 bagel的做法  

1. 将除了芝麻和黄油以外的所有材料拌匀后，加入芝麻用厨师机2档搅拌6分钟，然后加入切成小块的黄油继续搅拌5分钟

2. 将面团分割成6份，揉圆醒发20分钟（注意：是醒发不是一发哦）

3. 醒发结束后将面团擀成椭圆形，往上折1/3再把剩余的1/3往下盖捏紧封口然后搓成长条状，然后压扁一端把另一端卷起捏紧封口处成圆环状，放在烤盘纸上。然后发酵45分钟左右用手指按下微微反弹，此间预热烤箱220度

4. 锅中加入1升水兑3汤勺白砂糖，水烧开后调成中小火，将发酵好的贝果面团放入水中两面各煮30秒，如果喜欢更有嚼劲的贝果，可以适当完成煮的时间

5. 煮完的贝果马上入烤箱，将温度调节成210度中层烤至25分钟表面金黄即可。

小贴士

- 如果喜欢别的口味可以把同量的45克黑芝麻换成：45克洋葱酥（方子里的水量需减少10克），45克亚麻籽，45克培根。。。
- 如果想做全麦款的，只需把方子中100克高筋面粉用全麦面粉来替代