一直以来大家都喜欢用各种卤料来卤肉,这样就失去了猪肉原有的美味,所以我准备试试不用卤料卤卤出原汁原味的卤肉
用料
猪腱子肉和前腿肉 | 500克 |
姜 | 3片 |
大葱 | 三分之一根 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 3汤勺 |
老抽 | 3汤勺 |
水 | 适量 |
香菇 | 8朵 |
料酒 | 1勺 |
水煮蛋 | 8个 |
鸡精 | 适量 |
绝对原汁原味的卤猪肉的做法
猪肉洗净入锅,加水沒过猪肉,放入两片生姜,一勺料酒,开火,水开后转小火煮五分钟,捞出后冷水冲洗干净放入锅中
干香菇洗净泡水,泡软泡出颜色后,香菇连泡香菇的水一起倒入锅中,放入水煮蛋,加水沒过猪肉,放入大葱和生姜,加入生抽、老抽、冰糖和鸡精,大火煮开,转小火一个半小时
原汁原味的卤肉出锅了,太香了