小时候奶奶经常做甜味的鸡蛋糯米饼,是十足的美味依稀记得在旁边看奶奶做的情景,一次邀请小伙伴错将生粉当成了糯米粉,大火还吃得不亦乐乎 可我总觉得怎么如此难吃 😄 今天想带Louis寻找儿时的记忆~带大家一起吃这道回忆满满的中式甜品
用料
糯米粉 | 适量 |
水 | 适量(常温) |
鸡蛋 | 2个 |
黑芝麻 | 30克 |
糖 | 三勺 |
食盐 | 半勺 |
橄榄油 | 适量(可用其他食用油) |
鸡蛋糯米饼(儿时的记忆)-小时候最爱的中式甜点的做法
糯米粉适量(半碗可做两个饼) 加入纯净水打匀,水的浓度至将糯米粉打成稀糊状 即可 挂筷子流下的程度 (若水加多了可适量补充糯米粉)
加入两个蛋 两勺糖搅拌
加入黑芝麻适量
搅拌均匀 ,因为做了第一个饼觉得不够甜于是又加了两勺 甜的饼比较好吃 小朋友也会很喜欢,也可以加入适当盐,出外就是那种甜甜咸的感觉 也喊好吃
锅中加入油不用很多 有刷子只要锅底刷一层即可,倒入调好的糯米糊,大火煎二十秒 过程中可讲当中的糯米糊用锅铲往两边撇;反面煎二到三十秒 喜欢略焦香的再翻面煎下即可
糯米饼口感软糯 甜版的小朋友更喜欢吃
小贴士
根据自己的口味调至甜度