一直喜食土豆泥,但外面卖的总是对配料担忧,还是亲手做的靠谱点吧!
用料
土豆 | 适量 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
肉糜 | 20-30克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
六月豆瓣酱 | 1汤匙 |
胡萝卜 | 一段 |
青红小尖椒 | 各几个 |
大蒜头 | 3瓣 |
木薯淀粉 | 3小勺 |
让人欲罢不能火焰土豆泥的做法
土豆去皮切小块
将土豆捣成泥状
撒适量盐和少许黑胡椒粉拌匀
将土豆泥装盘做成小火焰山的样子
将青红尖椒切成小圈,同时胡萝卜刻成花,各式各样辅材皆可做成自己喜欢的造型
倒花生油翻炒酱汁配料
加入豆瓣酱、生抽炒均匀后兑入事先准备好的木薯淀粉勾芡,搅拌微粘稠备用
取出蒸锅保温的土豆泥淋上香辣肉酱汁,基本成型
最后将胡萝卜小刻花作装饰,因恰逢圣诞节,特为应景装饰略显🎄气质😋
小贴士
芡汁不宜太厚,要不淋豆泥时容易挂料,不美观也有欠口感