让人欲罢不能的红烧牛肉面做法 步骤 图解

每次吃面条，都有满满的幸福感和满足感🍜就像是直达心底的温暖，也是饥饿之时，向胃的轻声问候。
没有郫县豆瓣酱，没有油腻，取而代之的是鲜美，健康，与浓郁正好。
一碗热腾腾的面，犒劳自己，分享给家人。
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用料  

让人欲罢不能的红烧牛肉面的做法  

1. 新鲜牛肉浸泡和冲洗干净血水，切成丁。
   冷水下锅牛肉，放入姜片、葱段、适量料酒，开大火煮。

2. 煮出浮沫，将牛肉捞出并冲洗，锅内水倒掉。

3. 锅烧干，倒入食用油，八角桂皮冷油下锅，更能激发香味。
   炒香后放入蒜瓣、姜片、几粒冰糖，继续炒，炒至冰糖几乎融化。很香的噢。

4. 倒入沥干多余水分的牛肉中火翻炒，牛肉也会开始颜色更好看。

5. 挤入一些番茄酱，炒至均匀，可以让牛肉的味道更有层次。

6. 加入两勺量左右的生抽或蒸鱼油，继续翻炒上色。

7. 根据自己口味，加入适量的辣椒酱，不喜辣的可以不加，或者加其他自己喜欢的调料酱汁之类。
   我自己喜欢海底捞火锅底料那个辣椒，炒菜时放一勺简直好吃到炸裂！哈哈🥳

8. 倒入100克左右的啤酒，没过牛肉，大火烧开后，将整锅食物放至高压锅内压30分钟左右。

9. 如果你不喜欢啤酒的味道，可以少放点啤酒，然后加入适量温水，只要没过牛肉即可。也可以用料酒或者白酒替代。
   建议压这类肉类食物，用啤酒或者倒入一些可乐雪碧之类，因为我觉得碳酸饮料貌似可以让肉类更松弛可口。

10. 30分钟后，牛肉炖完啦！
    出锅前尝尝咸淡，淡了的话可以加点盐。
    稍稍多浸泡下，更入味更好吃！

11. 烧水下一碗面条，把自己喜欢的蔬菜焯水一下整齐铺好，加一点点面汤。
    再淋两勺牛肉汤汁，和足量的牛肉，啊…😍
    

12. 再偷偷多加一勺汤汁，浓郁，鲜美，层次分明，比外面店铺卖的红烧牛肉面好吃多啦！
    分量足，又卫生。

13. 我的红烧牛肉面，正面照一张。

14. 近期在自己琢磨摄影，很业余😂

15. 随手一拍，又来吹我的红烧牛肉面啦，哈哈。

16. 这是另外一顿的红烧牛肉面，手机随拍。

17. 好香好美味！

18. 2019年更要好好吃饭，记录生活的点滴。
    喜欢你能喜欢这道#美味的红烧牛肉面#🥳

小贴士

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