茄子是一种非常喜爱油脂的蔬菜,蔬菜一般都非常爱吃油,而茄子更过分,基本上你做茄子时倒多少油进去它都一口气给你吃光,有一种“我先干了,你们随意”的豪气。这道茄子肉盒也是这样,吸饱了油脂和肉汁的茄子看起来非常衰老,这种衰老很难通过滤镜来改善。丑是丑了点,而且基本上跟健康低脂无缘了,但是没关系,好吃就行。
用料
腌制肉馅 | 100g |
打茄子 | 1个 |
土豆淀粉 | 适量 |
酱油 | 45ml |
料酒 | 45ml |
香醋 | 10ml |
砂糖 | 10g |
酱汁茄子肉盒|太阳猫早餐的做法
将茄子切薄片,平铺在盘上,筛上一层土豆淀粉
猪肉加入料酒、酱油和葱姜末调成肉馅,淀粉面朝里夹入猪肉馅
将茄子盒两面沾上淀粉
放平底锅中用油两面煎黄
酱油、料酒、醋和糖混合后倒入平底锅,盖上锅盖小煮一会儿后收干汁水
茄子盒完成,淋上酱汁,撒上香松搭配
叮~配上米饭可以开动啦!
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小贴士
猪肉馅是提前做好的,一般最好的是肥瘦相间的五花肉,将葱姜剁成细末,同料酒酱油一同加入肉糜中,搅上劲就可以了。这道菜的酱汁非常好吃,最后可以留一点浇在米饭上哦~