用料
油 | 30克 |
面粉 | 250克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 6克 |
牛奶 | 200克 |
梳打粉 | 6克 |
家庭做炸油條的做法
將所有配料混合,我習慣用溫的牛奶混合,揉成麵團,不用太光滑,蓋保鮮膜15分鐘。再分成3-4等份,表面塗一點食用油,然後蓋保鮮膜放溫暖地方醒麵1-2小時,我比較著急,所以沒有放冰箱一晚。
麵團擀成長條,盡量薄一點。然後切成一條條,兩兩重疊,拿筷子中間壓道印,兩頭捏死。
油要多,溫度200度以上,我理解就是滾開。把油條放進去三秒即可拿出來,遲了就顏色太深了。
用料
油 | 30克 |
面粉 | 250克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 6克 |
牛奶 | 200克 |
梳打粉 | 6克 |
家庭做炸油條的做法
將所有配料混合,我習慣用溫的牛奶混合,揉成麵團,不用太光滑,蓋保鮮膜15分鐘。再分成3-4等份,表面塗一點食用油,然後蓋保鮮膜放溫暖地方醒麵1-2小時,我比較著急,所以沒有放冰箱一晚。
麵團擀成長條,盡量薄一點。然後切成一條條,兩兩重疊,拿筷子中間壓道印,兩頭捏死。
油要多,溫度200度以上,我理解就是滾開。把油條放進去三秒即可拿出來,遲了就顏色太深了。