用料
配料 | |
生菜叶 | 5片 |
卷饼 | 一张 |
牛油果蚕豆番茄泥 | |
蚕豆 | 25颗 |
大号牛油果 | 半个 |
新鲜莳萝 | 一大把 |
黄芥末籽 | 一勺 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
植物奶/纯牛奶 | 15毫升+ |
千禧番茄 | 2个 |
【浓郁酱泥】生菜牛油果蚕豆番茄泥卷饼的做法
① 准备5片生菜叶,洗净沥干水分。
② 准备好一张卷饼,备用。牛油果蚕豆番茄泥:
1) 蚕豆25颗煮熟后微放凉再去掉外壳。
2) 料理机内放入大号牛油果半个、蚕豆25颗、新鲜莳萝一大把、黄芥末籽一勺、海盐适量、黑胡椒适量、植物奶/纯牛奶15毫升,搅打至自己喜欢的顺滑程度即可。
3) 千禧番茄2个,切小丁,放入步骤2中用刮刀大致翻拌均匀就可以啦。组合:卷饼中间整齐地码上生菜叶,再把牛油果蚕豆番茄泥放上去,卷饼卷起来,对半切开,用牙签固定。