外面卖的油条添加剂太多不适合给宝宝吃!而且油也发黑,很不卫生!
今天给儿子做了一款紫薯口味の香酥小油条
很给力,配着疙瘩汤吃了2根喔
配方是4-5人早餐量,嫌多可以减半
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 6克 |
油 | 35克 |
盐 | 3克 |
紫薯粉 | 20克(可放可不放) |
牛奶(温) | 250克 |
宝宝辅食#紫薯奶香香酥小油条的做法
上述材料全部放入盆里,酵母单独放
面团较软,手里适当抹点油,然后不断摔打面团,用保鲜膜盖住,发酵至两倍大
发酵好的面团,不要揉,案板上抹油,直接把面团拖出来,轻轻拉长,宽度自己定,厚度大概1厘米左右即可
两个切好的面条,摞在一起,用筷子从中间压实
锅里倒油,多一点,油温8成热,中小火,下面剂,下的时候,拽住面剂两头谌一下,放入油锅,底部一端先膨胀,20秒后反面,两面受热均匀即可,重复此动作,炸至金黄色即可
非常蓬松,酥脆,适合宝宝吃
外酥里嫩,没有放泡打粉,酥脆剂,一样可以做出如此好吃的油条,而且很快捷,面团提前发上,夏天也就室温1个半小时发好!我是昨晚发的面团,我直接放在冷藏,早上提前半小时拿出来的!当早餐很方便
给儿子做了胡萝卜鸡蛋疙瘩汤,早餐搞定
小贴士
面团醒发好,不要揉面
油温要很高点,8成即可