本品用料丰富,香气浓郁,各种蔬菜、菌菇和粉条融为一体,味道十分爽口,是韩国人逢年过节餐桌上必备菜肴之一。
用料
熟白芝麻 | 1克 |
粉条 | 30克 |
胡萝卜 | 80克 |
青圆椒 | 60克 |
洋葱 | 100克 |
黑木耳 | 5克 |
鲜香菇 | 60克 |
三明治火腿 | 50克 |
橄榄油 | 2汤匙 |
香油 | 1茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
白糖 | 0茶匙 |
盐 | 0茶匙 |
韩式什锦炒杂菜的做法
称取洋葱100克,胡萝卜80克,粉条30克,三明治火腿50克,鲜香菇60克,青圆椒60克,黑木耳5克。
干木耳放入碗中,加水泡发30分钟后洗净;粉丝用温水泡发30分钟。
洋葱切丝;胡萝卜去皮,切丝;三明治火腿切丝;香菇切片;青圆椒切丝;木耳切丝;粉条切段。
锅中放入橄榄油2汤匙,放入洋葱丝。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,加入胡萝卜丝、香菇片、木耳丝、火腿丝。合上锅盖,开始烹饪,炒至变色。
揭盖,加入青椒丝、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、水2汤匙。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,加入粉条。合上锅盖,开始烹饪。
烹饪结束后,开盖盛出,淋入香油1汤匙、加入熟白芝麻1/2茶匙即可享用。
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小贴士
本品需在最后淋入香油,拌匀后食用味道更佳。