🌟准备食材:
黄瓜3根,小米椒4个,蒜5瓣,姜片3片,白芝麻若干,八角3颗,花椒若干。
🌟调制酱汁:
醋3勺,生抽4勺,老抽1勺,耗油1勺,糖2勺,水3勺。搅拌均匀。
🌟制作方法:
1.黄瓜去除黄瓜心切条,加3勺盐,腌制半小时。
2.倒掉腌制出的黄瓜水后,用清水洗2遍,把盐水洗掉,后把黄瓜上的水擦干。
3.热锅凉油,油温到7成热时,倒入准备好的配料炒香,然后倒入调好的酱汁,煮沸即可,放凉备用。
4.将黄瓜放入保鲜盒,倒入炒好的酱汁,放入冰箱腌制一晚即可食用。
用料
黄瓜 | 3根 |
小米辣 | 4个 |
蒜 | 5瓣 |
姜片 | 3片 |
白芝麻 | 若干 |
八角 | 3个 |
花椒 | 若干粒 |
黄瓜切条去芯
加入3勺盐,腌制半小时
腌出水后清洗2遍,水沥干
调制酱汁:
醋3勺,生抽4勺,老抽1勺,耗油1勺,糖2勺,水3勺,搅拌均匀按以上图片准备调料
油7分热,加入调料
调料炒香后,加入酱汁煮沸,晾凉
晾凉的酱汁加入黄瓜条中,密封冷藏1晚即可食用