美味的玉米莲藕猪骨汤做法，大厨教你技巧

用料  

玉米莲藕猪骨汤的做法  

1. 猪骨提前泡水，泡出血水，然后凉水下锅，加大葱小半颗，姜两大片，料酒一大勺，花椒一小撮焯水，水开后撇去浮沫继续煮三分钟，捞出来过凉水洗一下控水备用，玉米切段，莲藕胡萝卜切块，大枣枸杞洗干净备用

2. 锅里加猪油两大勺，油热后放姜三大片、猪骨、煎一下去腥增香，猪肉表面微黄就好了，然后加热水1500克左右，大火烧开后改小火炖20分钟，20分钟后加莲藕红枣继续炖20分钟

3. 四十分钟后加玉米红萝卜，先大火烧开然后转小火炖15分钟，加盐，白胡椒粉，香葱段，枸杞调味就好了，我没有香葱用大葱凑合了

小贴士

提前泡一会，然后用猪油炒这样炖的猪骨汤会比较浓白一点，猪骨用脊椎骨，排骨边角料，排骨中段都行，排骨中段最好，炖的时候最好用砂锅