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两鲜对撞妙不可言
用料
鸡蛋抱虾仁的做法
基围虾去壳留头
虾仁开背,加一撮盐、黑胡椒粉、淀粉、姜丝搅拌腌制待用
三个鸡蛋打散加入葱丝一小撮盐,备用
起锅烧油,下去虾头熬油,中小火,完成后捞出虾头
熬好的虾油直接下入虾仁,炒至断生后加入鸡蛋液滑熟即可出锅啦
撒上葱花开吃!
小贴士
虾仁和鸡蛋都很鲜,简单的调味就可以激活虾肉的鲜甜