君之的方子,调整一下。我用的是俏侬的黄油蛋挞皮,刚好16个的量
用料
蛋黄 | 4个 |
糖 | 50克 |
淡奶油 | 220克 |
牛奶 | 160克 |
炼乳 | 25克 |
低筋面粉 | 15克 |
蛋挞皮 | 16个 |
肯德基一样嫩的蛋挞的做法
我用的是俏侬的黄油蛋挞皮,从冰箱掏出来一个个分开,放一边恢复下温度。
把以上材料全部加在一个盆里,汤碗大的盆就够了~用打蛋器和均匀,过不过筛的都可以,自己吃嘛。
烤箱预热210度上下管。倒入塔液开始烤,倒之前要不断搅拌塔液防止小分子沉底。我是新烤箱,感觉火力很足的样子。我这个烤箱8分钟就开始有点冒泡了👆
十分钟的时候👆
16分钟的时候👆,基本这样子了就可以出烤箱了,要是觉得颜色不够可以加大火一分钟。掏出来等一两分钟再吃,烫嘴😄
小贴士
如果是上下管温度可以不一样的烤箱,可以上管开个220度,下管180度,烤出来焦斑更多更诱人。