本来想取名果酱的... ...但是看上去好别扭~
吃过一次就不会忘记，很奇妙的口味~
尤其适合搭配起司一起吃~烤肉、老面包都是好搭配~
紫洋葱出来的颜色格外好看~粉红粉红的~
水的量另算
用料
| 泰椒 | 数枚(依照个人口味) |
| 果胶 | 1包 |
| 紫洋葱 | 2~3头 |
| 白洋葱 | 1/2头 |
| 柠檬 | 2个 |
| 糖 | 1杯半 |
| 白葡萄醋 | 2杯 |
| 水 | |
| 盐 | 1/2茶匙 |
奇妙洋葱啫喱 Spring Onion Jelly的做法
紫洋葱留1/2个剩下的搅打成泥... ...
白葡萄醋、洋葱泥、糖混合... ...小火煮... ...两个柠檬擦皮屑... ...混合一起煮... ...加盐... ...
煮沸且有好多白沫时关火过滤... ...
继续煮汤汁... ...加入水和果胶粉... ...水的量要保证汤汁味道正好且符合果胶粉的适用量... ...
搅拌煮沸... ...剩下的洋葱切小捣碎...泰椒切小捣碎... ...
5的锅子关火... ...加入洋葱和泰椒... ...锅加盖子... ...锅不移开炉子...直到锅内物温度下降到接近室温... ...
装瓶... ...
小贴士
果酱煮的时候最好用铜锅~没有的话用瓷锅或其他非金属的锅子煮~