简单盘饰（二）黄瓜花心形盘饰做法 步骤 图解

黄瓜花的制做是最基本的制做方法。因为好多花的做法与它都是大同小异的。比如说，胡萝卜花的做法，西葫芦的做法，小红圆萝卜的等等的做法，都是完全相同的！

用料  

简单盘饰（二）黄瓜花心形盘饰的做法  

1. 将一小段红萝卜竖着切成两半。

2. 如图，将胡萝卜切成1毫米厚的薄片，前端不能切断。再切一片1毫米的薄片。（两者之间一定要连着）

3. 小碗里倒入小半碗凉水，倒进一匙盐，搅拌均匀。
   将萝卜片放进盐水里浸泡5分钟。

4. 萝卜皮片变软之后捞出，用厨房纸擦去水分。
   心形左侧的装饰要将左边的一片向右边的方向卷起。

5. 心形右边的装饰要把右边的一片向左边的方向卷起。

6. 将一小段黄瓜切成薄片。

7. 用刀切下一段5厘米厚的黄瓜。（黄瓜中间部分可）

8. 按照图片,一共用刀切三层，每层切4刀，不要切到底，每一层的切口处都需要错开（不能重合）如果用的是旱黄瓜或者西葫芦的话，比较粗，每层可以切五刀。

9. 从下边开始插黄瓜片，每一层插四片，共插12片。

10. 在盘子上方摆几片绿叶。

11. 放上做好的黄瓜花。

12. 将萝卜片摆成心形。

小贴士

1.黄瓜片和红萝卜片尽量切得薄一些，以便操作。
2.红萝卜片要在盐水里浸泡5分钟，软化了的萝卜片很有韧性，在卷制过程中不易被折断。但是浸泡的时间不能过长，这样会导致水分大量流失，做出来的萝卜玫瑰不会水灵。
3.红萝卜还可以用胡萝卜，西红柿皮来代替，卷制的方法相同。
4.使用的红萝卜是大小与胡萝卜差不多的红色小萝卜（水萝卜）。