「食材包操作说明」 蒜蓉粉丝开背虾做法 步骤 图解

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一道经典宴客菜，食材包让我们在工作日也能快手完成，日常餐桌也需要惊喜感。新鲜活虾焯水开背处理，精选正宗龙口粉丝，鲜嫩金针菇，搭配大厨秘制海鲜鱼汁，鲜甜入味。

用料  

【食材包操作说明】 蒜蓉粉丝开背虾的做法  

1. 首先将虾清洗干净，去虾线，焯水后将虾开背。干龙口粉丝泡10分钟后剪成小段备用。在蒸锅内烧开一锅水备用，同时进行后续步骤。

2. 取一个炒锅，烧一些水，放入金针菇焯1分钟后捞出。

3. 捞出控水后铺在盘底，再摆上粉丝。

4. 把虾背掰开，摆在盘中。可以虾头朝内，也可以虾尾朝内，摆整齐些才美观。

5. 均匀淋上秘制蒜蓉汁，放入蒸锅蒸5分钟。

6. 蒸好后取出，撒上红尖椒丁和葱花。将炒锅内的水倒掉，再次烧开后倒入配送的花生油，烧至开始冒烟，将热油淋在大虾表面。

7. 将酱汁倒入锅中，略微加热后淋上，即可享用。
   Tips：偷懒直接淋也行，但略微加热更能激发香味。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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