C.J的红酒炖牛肉做法 步骤 图解

一部电影，一道菜谱。

用料  

C.J的红酒炖牛肉的做法  

1. 黄油打底，牛肉块&培根煎到颜色金黄

2. 取出撒薄薄一层面粉备用，面粉撒在上面马上会被肉上的油脂吸收

3. 准备各种香料备用

4. 热水灼一下西红柿方便去皮。洋葱、芹菜、胡萝卜、西红柿切小丁，炒到西红柿起沙。

5. 加番茄酱，翻炒到颜色变深

6. 加红酒牛高汤煮沸后加入各种香料，牛肉和培根搅拌均匀，加入的高汤刚刚没过肉肉，加盖转小火，大概要炖1-1.5小时。喜欢有嚼劲还是软烂一些，自己控制时间。

7. 蘑菇、胡萝卜、洋葱切片，形状随意，看个人喜好。炒好备用。

8. 煮够时间，肉肉单独捞出，取容器过滤留下汤汁，过滤掉的香料配料渣丢掉就好。汤汁重新入锅开火，肉肉再下锅，备用的蘑菇、胡萝卜、洋葱入锅，小火煮5分钟让蔬菜入味。搞定收工😳

9. 撒些芹菜丁装饰下

10. 呐，就酱。

11. 超级下饭😉

小贴士

1.给个秘方，想让颜色更好看透亮些就加些黄冰糖。
2.喜欢汤汁多着记得多加些高汤。