一人食:备料5-10分钟,意面煮8分钟,煮食约10分钟。
用料
意大利面 | 1份 |
芦笋 | 4根 |
虾仁 | 6只 |
口蘑 | 3-4个 |
罗勒青酱 | 2勺 |
洋葱 | 1/5个 |
黄油 | 约15g |
牛奶 | 150ml |
迷迭香(可加可不加) | 1根 |
芝士粉 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
白酒(或葡萄酒) | 1勺 |
青酱芦笋虾仁意面的做法
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准备食材
腌制虾仁
芦笋、口蘑、洋葱切好备用
水烧开后,加入一点橄榄油和少许盐,放入青笋煮一会儿,捞起放入冰水中备用
热锅,加入黄油后翻炒洋葱和口蘑
加入虾仁继续翻炒片刻
加入两勺青酱和150ml牛奶
放入芦笋和迷迭香(可加可不加),再加适量的盐,中火翻炒片刻至收汁
***意面可以提前煮好,烧开水后煮8-10分钟,捞出后加入一些橄榄油,防止面糊在一起
最后撒上芝士片和少许黑胡椒,完成✅
小贴士
1. 意面煮好后切忌泡在水里,要捞起后加一点橄榄油防止面糊在一起;
2. 煮芦笋之前,一定要烧开水煮,然后在水中加入少许油和盐,保持蔬菜青绿色;捞起后放入冰水中也是保持蔬菜青绿色