蟹黄蒸蛋食谱做法大全,超简单的蟹黄蒸蛋做法步骤
吃蟹的季节到了,对我来说最留恋的是那一口鲜浓的蟹黄。用蒸水蛋的方式,把最鲜的味道留住。用料蟹壳(连蟹黄)5只鸡蛋3只葱段少许蟹黄蒸蛋的做法把蟹清洗干净,留住蟹壳(连蟹黄)。平铺在碟子上备用三只鸡蛋,加入一比一的分量加入...[查看更多]
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美味的玉米培根奶油焗饭做法,大厨教你技巧12-02T
奶酪棒棒冰食谱做法大全,超简单的奶酪棒棒冰做法步骤12-12T
脆皮慢烤苹果酒五花肉做法 步骤 图解12-07T
土豆炖牛腩(电炖锅)做法 步骤 图解11-04
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「曼食慢语」香辣烤红薯条做法 步骤 图解
01-04制作过程太太太简单了。虽然将红薯弄成香辣味的有点奇怪,不过味道意外的好呢。在辣椒的映衬下,红薯变得更香甜了。吃腻了烤红薯,不妨换个口味。这红薯条可以当小点心,也可以做西餐的配菜代替一般的炸土豆薯条,配牛排神马的...
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曼食慢语丨 金汤东星斑好吃的烹饪方法 曼食慢语丨 金汤东星斑的地道做法和步骤
01-30对很多人来说,年夜饭上有条鱼是一种必不可少的仪式,刚好我逛超市的时候,看到了红红火火特别可爱的东星斑,于是就想再分享一道特别喜气,味道极致鲜美,老人小孩都能吃的——金汤东星斑,大家可以试试年夜饭上露一手!用料东星斑腌...
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「曼食慢语」 脆皮北京烤鸭做法 步骤 图解
01-01年菜嘛,我觉得除了好吃好看外,好做也是很重要的。当然平心而论烤鸭不算是个好做的菜,但是繁琐的准备工作都可以提前一天做,并且也需要提前一天做。这样大大减少年饭当天的工作量。配鸭子的荷叶饼也是可以提前烙好的,到了年...
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「曼食慢语」XO酱煎茄饼做法 步骤 图解
01-04煎茄饼是我家的家传菜式,小时候常吃,似乎还没见别人这么做过。那种夏天产的白白胖胖的圆茄子,切成厚片,两面煎熟后加些醋和青椒就很好吃了。非常开胃的一种吃法,配点白粥就别提多美了。用料大型茄子一个XO酱一大勺蒜头3瓣...
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「曼食慢语」法式鸭肝酱好吃的烹饪方法 「曼食慢语」法式鸭肝酱的地道做法和步骤
11-14肝酱是法式料理中的一大类,鸡肝鸭肝,甚至猪肝都能被做成肝酱。鸭肝虽不像鹅肝那样含有高量的脂肪,但料理得当的话一样能有柔滑细腻的口感。有些高级餐厅,会把鸭肝酱做成升级版的鸭肝芭菲,是在鸭肝中加入了大量的打发鲜奶油...
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「曼食慢语」奶汁起司焗扇贝做法 步骤 图解
01-04这道奶汁起司焗扇贝原本是道法国菜,经典的搭配令世界人民都很喜爱所以广为传播,所以具体的做法和配料有很多版本,大体上就是用白酱配扇贝撒上芝士进烤箱焗烤。本来还应该在贝壳上饰一圈土豆泥,把贝肉围在中间,做这道菜的那...
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「曼食慢语」完美脆皮煎鸭胸做法 步骤 图解
01-04鸭胸最好的料理方式类似牛排,先煎,用高温封住外部,后烤,保持内部柔软多汁。鸭胸脯的皮下脂肪非常厚,好吃的煎鸭胸应该是将那层脂肪大部分用火力逼出来,只留下薄薄的一层油脂。这样外皮是酥脆的,鸭肉是多汁的,中间夹着恰到好处...
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「曼食慢语」北欧篇:瑞典肉丸好吃的烹饪方法 「曼食慢语」北欧篇:瑞典肉丸的地道做法和步骤
09-11大家对瑞典美食的认识也许都是从瑞典肉丸开始的吧~把牛肉和猪肉混合在一起做成肉丸子,搭配散发着黄油香的土豆泥,浇上一大勺浓~浓~的酱汁。最后不要忘记,有了越橘果酱,它才会从普通肉丸变身为瑞典肉丸~用料肉丸牛绞肉350g...
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「曼食慢语」爆浆芝心猪排好吃的烹饪方法 「曼食慢语」爆浆芝心猪排的地道做法和步骤
11-11猪排裹上面粉、鸡蛋和面包屑后,可炸可煎可烤,只要让外层的面包屑变得金黄酥香就好。里面的猪肉则要熟得刚刚好,嫩而不柴。这样一刀切下去,猪排的肉汁就会和融化的芝士混杂在一起,缓缓溢出,让人看了心痒难耐。购买食材包点这...
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「曼食慢语」泰式酱油豆腐炒河粉做法 步骤 图解
01-01我今天这道是泰式酱油炒河粉,没有padthai那样广为人知,因为备料比较简单也很受欢迎。问我为什么上这道而不是最出名的padthai?因为备料简单嘛……嘤嘤。我觉得,这菜应该是受华人影响演变出来的,因为主味是酱油嘛。其实除了...
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「曼食慢语」回锅肉好吃的烹饪方法 「曼食慢语」回锅肉的地道做法和步骤
01-01身为时差党,做一次回锅肉真不容易。首先要有一块好肉,按传统来该用带皮且半肥半瘦的后臀尖。这样切得薄薄的肉片受热后,因为皮肉的收缩度不一致,才会卷起来形成一个小灯盏的形状。但实际上,大小合适的后臀尖一般超市买不到...
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「曼食慢语」什锦鸡肉串烧做法 步骤 图解
01-03用料鸡大腿3只约450g韭葱leek一根(可用大葱代替)红葱头3个小型蘑菇6个日式酱油6大勺味琳4大勺糖2大勺白胡椒1小勺【曼食慢语】什锦鸡肉串烧的做法将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌...
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杨梅冰茶「曼食慢语」好吃的烹饪方法 杨梅冰茶「曼食慢语」的地道做法和步骤
05-15天气热了,最近路边的水果摊都在自家店里摆上了新鲜的杨梅,红红的、圆圆的、大大的,看着可爱得不行。杨梅是种季节不长的水果,很好吃,每次都会忍不住买多,吃多了又会牙酸,但又放不久。所以,每次买多了,我都会把杨梅做成冰糖杨梅...
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「曼食慢语」糖醋西瓜皮做法 步骤 图解
01-02用料西瓜皮一个中等大小西瓜米醋4大勺糖3大勺蒜头2瓣盐2小勺香油3大勺枸杞少许(选用)【曼食慢语】糖醋西瓜皮的做法将西瓜切半挖着吃,吃剩下的西瓜皮继续用勺子把红瓤都刮干净用刨刀刨去外层的绿色硬皮,处理干净的西瓜皮...
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「曼食慢语」切件韩式泡菜做法 步骤 图解
01-04不知道是不是只有我有这个毛病,很讨厌切整颗的泡菜,一想到把一颗滴滴答答留着红汁的辣白菜捞出来,伴随着每一刀切下去都会涌出更多的汁水,这些画面总会让我非常不舒服。于是我决定在做的时候就切件,既免去做好再切的烦恼,又...
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「曼食慢语」椒丝腐乳炒西芹做法 步骤 图解
01-04这道椒丝腐乳炒西芹做法很简单,吃起来非常鲜香,腐乳能化解西芹过于浓重的气味,同时提升其本身的清甜味道,推荐给和我一样不爱西芹味的人。用料西芹红色甜椒/辣椒腐乳腐乳汁少量蒜头【曼食慢语】椒丝腐乳炒西芹的做法西芹...
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「曼食慢语」黄瓜拌木耳做法 步骤 图解
01-04说起来人对食物的喜好还真是奇妙,记得以前这道菜的两个主角黄瓜和木耳都不是我爱吃的食材。直到有一天在某个餐厅里吃到这个组合,竟莫名其妙的喜欢上了。那个餐厅既无特色也无美味,可能早就已经被挑剔的餐饮市场所淘汰,然...
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牛尾罗宋汤(来自曼食慢语)做法 步骤 图解
06-22搜了下没有这道菜的菜谱,还是自己补上。转载自曼食慢语官网用料牛尾750g中型土豆3个胡萝卜3个西芹杆2根卷心菜1/4颗洋葱1个罐头番茄400g大番茄1个蒜头2瓣月桂叶3片面粉2大勺黄油2大勺料酒2大勺盐适量现磨黑胡椒适量牛...
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「曼食慢语」意大利海鲜烩饭做法 步骤 图解
01-04这道烩饭顾名思义是要烩制而成,全程需要翻炒约20分钟,请准备好适当体力再做。其中几个比较重要的元素一个是橄榄油,尽量用品质好的初榨extravirgin,颜色浅绿有橄榄清香味道的。好的橄榄油怕光,所以一定是装在不透明的瓶子...
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「曼食慢语」鸭油脆皮小土豆做法 步骤 图解
01-04鸭油和猪油是有异曲同工之妙的,那种浓郁的动物油脂香味就是难以抗拒,虽然不知道具体的热量和营养,但是我想当然的觉得,鸭油比猪油吃起来压力小那么一咪咪。据说动物脂肪的燃点很高,高温下也很稳定不易分解,用来做菜不太会产...
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「曼食慢语」油浸花生剁椒做法 步骤 图解
01-04这油浸花生剁椒是我小时候最爱的一道酱菜,既可以当做小菜直接吃,也可以代替一般的剁椒入菜,做个剁椒鱼头什么的相当给力。长这么大我没见过除了娘亲大人以外别人家或是买来的剁椒有这种做法的,而具体的做法也是我自己琢磨...
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「曼食慢语」温暖心脾的一碗猪肚鸡,喝完能量满满!好吃的烹饪方法 「曼食慢语」温暖心脾的一碗猪肚鸡,喝完能量满满!的地道做法和步骤
06-16最近正是季节交替的时节,忽冷忽热的天气总让人觉得很尴尬,穿多了会热,穿少了会冷,一言不合还下雨,稍微不小心就着凉感冒。而且春困总是睡不醒,蔫蔫的状态很差......这时候喝碗热热的汤就会有种被激活的感觉。今天就来炖一锅...
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「曼食慢语」葱姜炒龙虾做法 步骤 图解
01-04龙虾不论在全世界哪个地方,都是豪华大餐的代名词,任何场合只要一端出龙虾来,都能震住在场的食客,多年前传说中的n大傻,必定有一傻是请客点龙虾。其实呢,在我看来龙虾跟其他的昂贵食材例如燕窝鱼翅比起来,是有本质不同的。龙...
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曼食慢语丨懒人极简晚餐(周二)好吃的烹饪方法 曼食慢语丨懒人极简晚餐(周二)的地道做法和步骤
01-21今天是懒人版的极简一周晚餐,同样是在周末备菜,到家十几分钟就能得到“啥都有”的一锅,甚至可以直接就锅吃,不用洗碗的!不用每天重复买菜备菜,独居一个人也不会做多或做少,很好控制食量。用料备菜腌制(提前准备)去骨鸡腿肉300g...
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「曼食慢语」白巧克力芝士蛋糕做法 步骤 图解
01-01芝士蛋糕属于端出来很能唬人,但实际上的难度属于幼儿班级别的甜点。首先不需要烤箱,其次对操作的要求也很低,几乎没有什么打发的步骤。用料(饼干底原料(8寸蛋糕模))消化饼干150g黄油80g奶油奶酪400g白巧克力200g鲜奶油300m...
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