懒人版超简单鲜肉月饼做法 步骤 图解
一直喜欢鲜肉月饼,但是酥皮神马的,做起来真心麻烦(。-_-。)直到我受资深肉包子启发,搞出来这个方子(≧∇≦)进烤箱前只要半个小时哦!临时想搞一个来吃也没问题哦!感谢包子君o(^_^)o用料思念飞饼3片肉末120克辣味金针菇两小包盐若...[查看更多]
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美味的懒人版绿豆冰棒做法,大厨教你技巧11-26T
棉花糖版的蔓越莓牛轧糖 (1)做法 步骤 图解05-23T
芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤01-13T
美味的酸奶机发海参做法,大厨教你技巧06-28
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🍇葡萄果冻(寒天版)by pink-rabbit做法 步骤 图解
12-26为了把一包买了很久的寒天粉用完,各种果冻走起😄【寒天】学名琼脂(Agar),又称琼胶,俗称洋菜、冻粉或冻胶,是从海藻中提取的一种低卡路里并且凝固力强的凝固剂,按化学结构来说,是一类以半乳糖为主要成分的一种高分子多糖。寒天...
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梅干菜肉馅 by pink-rabbit做法 步骤 图解
02-27翻出一包去年五一买的绍兴梅干菜😅那就梅干菜肉馅吧!用料梅干菜(泡水前)100克猪五花肉100克姜片2-3片黄酒少许猪油20克盐4.5克糖15-20克老抽10克蚝油5克热水250克————————————成品馅料约:300克梅干菜肉馅bypi...
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超快手培根韭菜鸡蛋饼 by pink-rabbit做法 步骤 图解
02-14不会翻锅的我也烙出了漂亮的鸡蛋饼!太开心了!赶紧记录一下。😊用料一个直径20cm的材料:大个鸡蛋1个、盐1g、韭菜20g、清水50g、低粉50g、培根50g超快手培根韭菜鸡蛋饼bypink-rabbit的做法所需材料。可以烙一个直径20cm大...
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手打讚岐乌冬面.纯手工乌冬面(含面汤做法)by pink-rabbit做法 步骤 图解
12-11一直很喜欢吃乌冬面,在霓虹国可以买到方便快捷的冷冻面,可是在国内小城市还真买不到一样的,能买到的那种冷藏乌冬面完全没有嚼劲,烂糟糟的。于是一直琢磨着自己动手来做。拖延了将近一年,终于动上手了🤪手打乌冬面其实就是...
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Pink Champagne Cupcakes(粉色香槟杯子蛋糕)做法 步骤 图解
11-15方子的量做了标准纸杯装大概10个mini麦芬杯大概可以做20个老美的方子重油重糖,已经被我减了不少了用料低筋面粉100g普通面粉75g泡打粉2茶匙盐1/4茶匙香槟(也可以用其他酒吧)70ghalf&half(一半鲜奶油+一半牛奶)80ml食用...
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椰香奶枣 用量笔记 by pink-rabbit做法 步骤 图解
10-08既牛轧糖、牛轧饼干、雪花酥以后的新网红。为自己记录一下材料用量。黄油:棉花糖:奶粉=1:3.75:1.25用料楼兰红枣(100颗)500g原味即食杏仁(100颗)120g黄油80克原味棉花糖300克全脂奶粉50克椰子粉50克【裹粉】全脂奶粉30克椰子...
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和菓子之黑糖蜜葛饼(黒みつくず餅 )by pink-rabbit做法 步骤 图解
07-05这是一款看着就很凉爽,特别适合夏天食用的和菓子。用料葛粉80克清水280克熟黄豆粉适量黑糖蜜适量**********************【黑糖蜜材料】老红糖30克热水30克和菓子之黑糖蜜葛饼(黒みつくず餅)bypink-rabbit的做法【操作步...
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适合做奶茶的红茶种类笔记 by pink-rabbit做法 步骤 图解
04-20这是为自己做的备忘笔记。喜欢自己做红糖奶茶喝,茶叶一直用的正山小种,这回正好用完了,心想试试别的茶叶吧。在家里找到一盒礼品盒装的大红袍,于是就用这大红袍煮了一锅奶茶。结果真是暴殄天物啊!!!做奶茶还是要用适合做奶茶...
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奶香浓郁的手工红糖奶茶(消耗淡奶油最简单的方法)by pink-rabbit做法 步骤 图解
03-19想把开封后的淡奶油尽快消耗掉,琢磨着有没有什么用量多耗时少的方法,就想到了常喝的红糖奶茶。平时都是用鲜牛奶煮的。有兴趣的朋友可以参考我的另一个“红糖奶茶”的方子:相比用鲜牛奶做,用淡奶油的好处是茶味更浓、奶香...
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大米凉皮笔记 by pink-rabbit做法 步骤 图解
12-12跟着某个小视频做了一回大米凉皮,粘粘烂烂到让人崩溃,很是不爽。于是查阅了各种配方、比例、经验,进行了总结和实践,得到了相对满意的成品。看来还是精确数据比较适合我。记录一下最终数据。大米需用粘性低的籼米,而且最好...
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椒盐卷饼 Himalayan Pink Sea Salt Pretzel做法 步骤 图解
05-12懒惰特地买酵母来烘焙,所以就参考了不用酵母(NOYEASTNEEDED)都能制作除我爱吃的卷饼!味道好,也很香.一点都不难哦~~(口感当然不会像面包那么那么的松软)用料[主要食材]普通面粉(我用PlainFlour)2杯牛油(我用UnsaltedBut...
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pink-rabbit做过的小零食①做法 步骤 图解
01-16记录一些做过的小零食的材料用量,方便自己翻看。随时修改。1.雪花酥2.坚果果干牛轧糖3.椰汁千层马蹄糕4.彩色奶冻5.古早味黑芝麻糖6.拔丝山芋7.咖啡啫喱8.五彩芋圆9.金桔蜜饯/金桔酱10.椰香奶油芝士夹心饼干《10款小零...
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石板披萨(冷藏发酵.面团可冷冻)by pink-rabbit做法 步骤 图解
03-27想学做法棍,入手了一块石板,试了一下烤披萨,口感超赞!赶紧记录一下。如果没有石板的话请参考另一款快手披萨的烘烤方法:此款披萨面团因为使用冷藏发酵,需要至少提前1天准备面团。菜谱于2020.5.11大篇幅更新。⚠️日清粉减水2%...
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冷藏法英式山形吐司之银座吐司名店复刻版 by pink-rabbit做法 步骤 图解
01-08机缘巧合入手了《CENTRETHEBAKERY的吐司和三明治》一书,一直没有好好利用😳这回趁着大好秋光,终于上劲琢磨了一下💪为自己做一下笔记。“CENTRETHEBAKERY”是一家「VIRON」旗下的新形态吐司专门店,坐标银座一丁目。这家...
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Pink超柔软的双色馒头做法 步骤 图解
01-10馒头你最喜欢什么样的口感呢?我最喜欢柔软的像云朵一般的~绵绵的,吃起来比面包还松软香甜,这次分享一道超柔软的牛奶小馒头,外观都是非常少女心的!奶味浓郁而且比普通馒头更柔软,整个面团水量也比较大。馒头松软的秘诀是什么...
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🐟双面完美的粉色卡仕达馅鲷鱼烧 by pink-rabbit做法 步骤 图解
09-08以前买的多功能三明治机自带一套鲷鱼烧烤盘,这回终于搬出来花时间研究了一下,做了好几次,调整到现在这个用量。也找到了用电热盘烤出双面都完美的鲷鱼烧的方法。开个菜谱记录一下,随时修改,以便自己后期查阅。卡仕达馅相较...
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紫薯羊羹.紫薯果冻 by pink- rabbit做法 步骤 图解
12-27为了把那包买了很久的寒天粉用完,继续冻冻冻~【寒天】学名琼脂(Agar),又称琼胶,俗称洋菜、冻粉或冻胶,是从海藻中提取的一种低卡路里并且凝固力强的凝固剂,按化学结构来说,是一类以半乳糖为主要成分的一种高分子多糖。寒天的凝...
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根茎类杂粮(电压力锅版)by pink-rabbit做法 步骤 图解
12-13出梅了,天气越来越热,一日三餐确实令人头疼,那就更要好好利用“高科技”锅具来偷懒了😁用料各种根茎类食材红薯、土豆、山药、玉米、芋头、南瓜、栗子……根茎类杂粮(电压力锅版)bypink-rabbit的做法根茎类食材洗净,分切成...
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雪糕冰棍冰棒系列之奶油雪糕.奶油冰淇淋 by pink-rabbit做法 步骤 图解
04-17又到了做雪糕的季节,因为模具数量和冰柜容量有限,一次只能做24支经典椭圆。记录一下24支雪糕的材料用量及自己习惯的操作流程。方便自己明年、后年、大后年……做的时候查阅😆⏰友情提醒:不吃生蛋或者纠结这个菌那个菌的...
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泰剧网红饮料pink ice milk粉红冻奶做法 步骤 图解
05-06各位美少女泥萌都是看了腐剧被种草的嘛🙈粉红奶冻看攻受😳真的是有颜值又好喝,当然也不要抱太大的期望啊,就是很平常的饮料。做法基本上按照在夜市上看到的那样做,其实超级简单。小粉红发到朋友圈之后太受欢迎,就随便记录...
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芝士白酱焗饭 by pink-rabbit做法 步骤 图解
03-23焗空心粉做法请参阅姐妹菜谱《芝士白酱焗空心粉》,链接🔗用料【2人份材料】自制白酱240g(所需原料:鲜牛奶200g、低筋粉20g、食盐1.4g、黄油24g)披萨混合芝士碎140g热米饭200g蔬菜、香肠类适量芝士白酱焗饭bypink-rabbit的...
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五彩果干戚风. 浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit做法 步骤 图解
02-10材料是12cm中空加高模具用量,用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋,1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋,2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话,请分别称量对应克数的蛋黄和蛋白使用‼️其...
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艾草戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit做法 步骤 图解
02-18本菜谱材料是1⃣️2⃣️cm中空加高模具用量,用鸡蛋带壳140g(蛋黄约40g左右、蛋白约80g)。⚠️也正好适合6⃣️寸普通圆模和普通中空模具。⚠️6寸圆模上下150℃,40-45分钟。1⃣️4⃣️cm中空加高用鸡蛋带壳210g(1.5倍配方量),180℃,30分钟。...
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凉拌蛋白块:大量消耗蛋白.蛋清的方法~by pink-rabbit做法 步骤 图解
02-03做虎皮蛋糕卷总会多出很多蛋白,今年虎年应景做了好几卷虎皮卷送人,这下多下来的蛋白简直就成灾难了😅正为在冰箱躺着的几罐蛋白发愁的时候,突然想起了以前做的三色蛋,于是想到了蒸蛋白。嘿嘿,居然效果还很不错。口感就像是...
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🥮各种月饼馅料、团子馅料的笔记 by pink-rabbit做法 步骤 图解
01-28因为月饼往往一年只做一次,每年都要翻资料从头开始,很费时间。编个菜谱归纳一下,以后就轻松啦😃炒馅如何判断状态?一句话:自己觉得好像稍稍有一点点软的状态就是正好‼️为什么呢?因为正炒着的馅料是热的,等它凉了以后会变硬一...
- 1100个easy-to-make菜谱84 | 红菜头香蕉汁做法 步骤 图解
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