炸小河虾(油炸才最香)做法 步骤 图解
给孩子补钙佳品用料河虾炸一盘的量葱(腌制虾用)若干片姜(腌制虾用)若干片料酒(腌制虾用)少许生抽(腌制虾用)少许胡椒粉(腌制虾用)少许鸡蛋清1个面粉少许炸小河虾(油炸才最香)的做法河虾洗净(我把虾须和虾枪剪了,扎嘴。怕麻烦的不剪)...[查看更多]
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各类蘸酱食谱做法大全,超简单的各类蘸酱做法步骤12-30T
炸地瓜粉粒(又名“炸果”)做法 步骤 图解03-25T
美味的简单脆皮三文鱼做法,大厨教你技巧03-19T
巻き寿司食谱做法大全,超简单的巻き寿司做法步骤03-01
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葡萄干戚风(6寸中空)做法 步骤 图解
10-31最近迷上了烤中空版戚风,因为脱模后好美,拍起来也好赞,最重要的是儿子爱吃用料蛋白3个蛋黄3个砂糖1(加蛋黄里)8g砂糖2(加蛋白里)30g柠檬汁少量葡萄干/其他干果少量色拉油30g牛奶30g低筋面粉55g葡萄干戚风(6寸中空)的做法蛋白蛋...
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美味的七寸中空原味戚风做法,大厨教你技巧
05-15这道甜点甜味适中口感轻盈希望大家做了能喜欢用料蛋黄三个蛋白110克(约三个蛋的蛋白)细砂糖70克纯牛奶55克玉米油45克玉米淀粉7克低筋面粉75克注:蛋白的克数严格按照我写的克数。七寸中空原味戚风的做法准备好材料和模...
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17厘米中空原味戚风-「戒不掉的甜品」做法 步骤 图解
03-09给婆婆做的原味戚风,她最喜欢蛋糕最初的味道……用料鸡蛋5只(蛋黄分离)砂糖25克玉米油60克牛奶60克低筋面粉80克蛋白霜用量:蛋白5个砂糖50克柠檬汁几滴17厘米中空原味戚风-【戒不掉的甜品】的做法首先将蛋黄蛋白分离,装蛋...
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原味戚风17cm加高中空做法 步骤 图解
02-07用料蛋黄4个低筋面粉68克玉米淀粉12克牛奶56克玉米油32克蛋白4个(鸡蛋大小约60克/个)细砂糖48克柠檬汁2滴原味戚风17cm加高中空的做法最下层170度35分钟...
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美味的八寸中空戚风蛋糕做法,大厨教你技巧
05-20小丫头四岁啦,麻麻说帮你买个蛋糕吧,丫头说,想吃妈妈做的,妈妈做的好吃~得,为这一句,烤箱门坏着咱也自己做吧!戚风蛋糕做过不少,不过大都做6寸的,上次去朋友家玩做了个六寸蛋糕把模具底托带过去忘记拿回来(已经过去了大半年才想...
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抹茶戚风蛋糕(8寸中空)做法 步骤 图解
01-17能一口气吃完6寸戚风的我就知道我多爱戚风了现在做戚风就喜欢做中空模具烤成爆炸头搭配上学厨的KT模具感觉特别萌萌哒用料鸡蛋6个色拉油75g纯牛奶105g低筋粉105g抹茶粉10g细砂糖82g抹茶戚风蛋糕(8寸中空)的做法色拉油,纯...
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7寸原味中空戚风蛋糕做法 步骤 图解
04-09想做中空蛋糕很久,新败了一个模具回来,做出来的造型非常的好看。用料低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖60克牛奶60克橄榄油60克盐1克白醋4滴7寸原味中空戚风蛋糕的做法准备所有材料蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。蛋黄...
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原味戚风(浅井17cm中空模)做法 步骤 图解
05-29戚风这个小妖精,让人爱恨交加。戚风蛋糕所需要的材料只有面粉、糖、油和鸡蛋,都是家里现有的食材,可以随想随做。只要掌握了基本技巧,就可以在其中加入不同食材,变幻出不同的味道。虽说戚风的制作过程并不复杂,但真正做出蓬...
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pink-rabbit做过的49款戚风配方集锦:浅井商店加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模做法 步骤 图解
02-11青井聪子老师说:戚风蛋糕烘烤后不加任何装饰,正因为简单,所以好吃不好吃是糊弄不了人的。青井老师还说:戚风蛋糕是印证烘焙人内心的镜子。即使用同样的材料、工具、同一台烤箱来做,每个人做出来的戚风都不会一样。这一定是...
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美味的抹茶中空戚风蛋糕做法,大厨教你技巧
08-13这是一款口味特别棒的抹茶蛋糕,以前做过很多抹茶味的都不是很合口味。只有买到对的抹茶才能做出好的味道。用料鸡蛋(大)5玉米油(也可以其他油)60克橙汁60克白糖(放蛋黄里)25克白糖(放蛋白里)50克泡打粉2克低筋面粉75克抹茶粉10...
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伪中空戚风食谱做法大全,超简单的伪中空戚风做法步骤
12-19每个烘焙的孩纸都能找到属于自己的戚风用料低筋面粉87g鸡蛋4个带皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g伪中空戚风的做法制作伪中空模具,(此方法参照飞雪无霜)用一个长形的易拉罐,外面包上锡纸,360°无死角包上,放在八寸戚...
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美味的奥利奥中空戚风做法,大厨教你技巧
02-16饼干味道的蛋糕,值得记录。此配方适合6寸中空用料色拉油20克牛奶20克低粉35克蛋黄2个蛋白2个细砂糖30克奥利奥饼干碎20克奥利奥中空戚风的做法1、色拉油和牛奶充分搅拌表面没有油2、加入过筛的面粉稍微拌均3、加入蛋黄...
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6寸中空模原味戚风做法 步骤 图解
09-03戚风是做好蛋糕的基础用料普通鸡蛋3只(蛋白100克左右,蛋黄50克左右)白糖60克,其中15克左右用于蛋黄糊,45克用于打发蛋白。植物油20克牛奶30克低粉50克6寸中空模原味戚风的做法分离蛋白蛋黄。刚学烘培的时候,我总是用分蛋器,...
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肉松戚风(20CM中空)做法 步骤 图解
07-11用20CM中空模的方子,加了紫菜碎和肉松进去,就变成了香香的有肉蛋糕了,虽然整体还是甜味为主,但是每一口吃到肉松的感觉也是很美妙啊!用料蛋白5个白糖90克蛋黄5颗低粉90克玉米油70克酸奶(应该是牛奶)90~100克(牛奶80克)盐2克紫菜...
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18cm中空模戚风蛋糕做法 步骤 图解
01-11戚风蛋糕还是中空模具做出来的最好吃。家里的三能模具用了很多年,总结下来得出这么一个方子。自己使用下来比较顺手,各位厨友参考就好哈,谢谢。用料鸡蛋5个牛奶70克细砂糖70克玉米油30克柠檬汁我用白醋几滴低筋面粉85克1...
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6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮版」做法 步骤 图解
10-19生酮饮食需要断淀粉就买了杏仁粉,给自己做蛋糕吃☺️做了两次,调减了5克的0卡糖和玉米油,才出的方子。当晚餐吃的,早上体重还是再减😀脱膜毫无技术😅用料蛋黄3个理想燃料咖啡45克杏仁粉30克玉米油25克香草(可以不放)2滴蛋白3...
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浓郁日式豆乳戚风(17cm中空模)做法 步骤 图解
01-07用超浓郁豆浆搭配黄豆粉做的蛋糕底,又用超浓郁豆乳加奶油芝士做了夹馅,我峤说,看到那豆乳甘纳许的时候瞬间觉得这款戚风有了灵魂!!用料超浓郁豆浆干黄豆40g水480g蛋白霜蛋清5个细砂糖A30g蛋黄糊蛋黄A4个低筋面粉50g熟黄豆...
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中空戚风蛋糕蛋白打发做法 步骤 图解
02-16蛋白打发是做戚风的关键之一。蛋白加糖时机我研究过不少。现在加糖时机无非有4种:1.打发粗泡或者打发前一次加糖。这个加糖时间一般用于用糖少的情况下(20~30克用的比较多,多用于蛋糕卷打发)。太多的糖会抑制蛋白的打发,所...
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美味的可可戚风(中空)做法,大厨教你技巧
04-03原方来自小岛留味的香草戚风,在原方的基础上修改为可可戚风。材料为一个七寸中空模具的量。用料蛋黄80克细砂糖85克(加入蛋黄)色拉油或玉米油50克热水85克低粉110克可可粉(法芙娜)15克蛋白160克柠檬汁几滴细砂糖50克(加入蛋...
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美味的椰香中空戚风做法,大厨教你技巧
02-07天然气小姐的方子,淡淡椰香吃着还有椰蓉的颗粒绵软轻盈!用料鸡蛋4面粉70g椰蓉20g椰浆70g椰子油(融化的)35g糖50g柠檬汁几滴椰香中空戚风的做法先打发蛋白,分三次加入白糖。蛋白打发到小弯钩状态。蛋黄蛋清分离预热烤箱160...
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红丝绒蛋糕(8寸中空模具)做法 步骤 图解
09-18这是一款感动了我自己的蛋糕。从来没有哪一次我会被自己做的蛋糕诱惑到按耐不住的想吃。满屋浓郁的蛋糕飘香,比任何一次烘焙都要香气袭人。真的超级想马上打开烤箱,第一次不是为了拍照,而是想马上尝一尝如此浓郁的味道入...
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日式mini4吋中空戚风蛋糕做法 步骤 图解
08-18戚风也可以很简单用料蛋黄部分蛋黄1个细砂糖5克油10克水15克低粉25克蛋白部分蛋白1个细砂糖20克日式mini4吋中空戚风蛋糕的做法蛋黄加入细砂糖打至发白,加入油拌匀,加入水拌匀,低粉过筛加入后翻拌至无粉,面糊有光泽。烤箱...
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手撕肉松包~5寸中空纸模做法 步骤 图解
03-19这款面包一定要撕着吃才过瘾啊做的时候可以放上满满的肉松当然色拉酱(蛋黄酱)也一定要够他们两个真是最佳搭档然后每吃一口都会有超过瘾的肉松让你回味无穷然后为什么选择纸模😂因为省的刷盆🌚送人也方便🤗配方做俩个用...
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百香果戚风蛋糕(8寸中空)做法 步骤 图解
09-06做法和戚风一样,做的时候按照戚风蛋糕的手法和要求就好啦。话说百香果做出来的蛋糕真真是太好吃了!用料蛋黄4个幼砂糖20g百香果2个玉米油20g低筋面粉67g蛋白4个幼砂糖(蛋白用)40g柠檬汁(蛋白用)4g百香果戚风蛋糕(8寸中空)的做...
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中空系列:黑糖戚风做法 步骤 图解
02-19黑糖具有补中益气、缓中、化食,健脾暖胃、止疼、行、活血散寒等功效,用于虚寒体质暖宫、活血、助孕、防痛经等,是很适合女性的滋补食品…黑糖有着特有的碳烧焦香味,风味独特…喜欢用黑糖做各种的甜点。6.18屯了好多的黑糖...
- 1藕夹,热量飙升的一餐做法 步骤 图解
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