美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
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芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶(6寸)做法 步骤 图解
07-17免烤箱的蛋糕,新手可做~用料芒果3-4个(200g果泥蛋糕用+50g果泥镜面用+若干芒果丁)淡奶油200克细砂糖35克养乐多50克饼干80克黄油40克吉利丁片2片(蛋糕)+1片(镜面)芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶(6寸)的做法准备80g自己喜欢的饼干,一...
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美味的简单原味果胶做法,大厨教你技巧
08-17我是涂在在蛋糕面上的水果。保持水果新鲜度和颜色!^_^用料鱼胶粉3克水20克糖20克(可减少)简单原味果胶的做法三样东西加在一起搞均匀,然后用烤箱微热,热一下。大概100度以下,根据自己烤箱的温度调试。然后放凉一点,但不要到...
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美味的万能搭的苹果果胶做法,大厨教你技巧
11-09果胶的作用在于帮助其他水果凝结,它的酸甜清香更能增添美味。青苹果尤其耐煮,非常适合与甜点一起搭配。用料苹果冰糖水柠檬可选万能搭的苹果果胶的做法这个苹果果胶的做法,我是从《蓝带甜点师的纯手工果酱》这本书里学来...
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「视频」芒果慕斯(6寸) | 含镜面果胶配方好吃的烹饪方法 「视频」芒果慕斯(6寸) | 含镜面果胶配方的地道做法和步骤
10-20大热天的,实在是没有开烤箱的勇气一直觉得最适合夏天的甜品只有慕斯蛋糕啦完全不用烤箱,蛋糕只需经过冷藏就能食用水果的酸甜,很好的中和了奶油的腻超适合切一块来当夏日下午茶。参考分量:6寸活底圆模一个用料饼干底消化...
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果胶冻冻粥食谱做法大全,超简单的果胶冻冻粥做法步骤
08-09随手试验,发现一一果冻,灵感源自水果变身变的冻。米汤使得酸甜味道更加柔和,苹果在米汤的包裹下变成糯糯的果冻般的口感,入口化,像初恋。丰富果胶,酸甜口味,处理苹果的低碳手段。尤其适合身体偏寒的女生,水果炖了吃,营养加分,寒...
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新手零难度入手快 无需烤箱 的6寸芒果慕斯蛋糕入口即化 含镜面果胶部分做法 步骤 图解
09-05今天的这个慕斯蛋糕得到饭团宝贝的满嘴夸奖我:麻麻做蛋糕好吃啊巍:好吃我:有多好吃巍:好吃婆:甜呀巍:没有甜婆:香呀巍:香婆:给奶奶吃一点呀巍:吃了大肚痛(他喜欢吃的别人都吃不到)我自己吃……动手前的准备工作1.关于芒果芒果切成...
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苹果果胶食谱做法大全,超简单的苹果果胶做法步骤
03-17果胶有助于帮助其他水果凝结,又可以增加风味。制作果酱时每1000g水果搭配10%~15%的果胶。用料有机苹果100g黄金幼砂糖50g水100ml柠檬汁(新鲜)5ml烹饪工具:德国美善品多功能料理机TM5苹果果胶的做法有机苹果苹果洗净不去皮,...
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纯正法式手工天然自制水果果酱、玫瑰花瓣酱,自制苹果果胶(持续更新)做法 步骤 图解
07-17法式果酱和一般果酱的差别:法文的果酱“confiture”,confit这个单词是腌渍的意思,法式果酱其中一种制程就是先腌渍,在熬煮。制作步骤和细节,虽没有法式料理那般千变万化,但也不可马虎,水果处理的要求,比如许多品种必须去皮,内...
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苹果果胶一为水果软糖作准备做法 步骤 图解
11-23快到过新年了,一直心心念念着做水果软糖。家里有苹果,先把苹果胶熬好,准备做软糖。配方量出100克瓶子约1瓶。用料苹果2个小的,去核后约250克(其实多点也没关系的)糖100克水300克柠檬汁10克约小半个苹果果胶一为水果软糖作...
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镜面果胶食谱做法大全,超简单的镜面果胶做法步骤
04-24镜面果胶某宝有卖,但是不经常做蛋糕,一大桶也用不完,就自己做点,偶尔用用吧!用料柠檬汁8克细砂糖15克水60克吉利丁4克镜面果胶的做法吉利丁泡软后和白砂糖混合均匀。锅内倒入清水,放入混合好的吉利丁糖,加热熬开,在加入柠檬汁...
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不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方做法 步骤 图解
02-04没有合适的托盘,手法也生疏,所以淋得不够平,下半部分堆积了,请忽略卖相,重点看配方哈!做山药泥的时候,突然想弄个时下流行的镜面淋面。但是手头并没有果胶,也没有葡萄糖浆,常见的两种淋面配方都不成了。好在有“家中常备”的吉...
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美味的自制简易镜面果胶做法,大厨教你技巧
08-22做蛋糕的时候难免需要一点镜面果胶让装饰水果更漂亮。但是市售果胶包装又太大了,其实只需要一点水果罐头的汁就可以解决问题了。用料黄桃罐头汁适量自制简易镜面果胶的做法就是这种市售的水果罐头哦。取适量果汁。倒入...
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姜汁丁香蜂蜜香橙柠檬酱 (内附苹果果胶做法)做法 步骤 图解
07-09果酱中最虐心的莫过于柑橘类,工序复杂,费时费力……但打开罐子扑鼻而来那阵馨香,入口活泼温暖的清甜瞬间治愈一切😌😌用料果酱部分橙子1000g黄柠檬250g砂糖450g蜂蜜100g水适量生姜100g丁香2粒苹果果胶25g君度橙酒10ml苹...
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PH大师基础版—镜面果胶做法 步骤 图解
08-05基础镜面果胶用处很多,可以直接用,也可以加到淋面中。PH大师的配方一如既往的繁琐,却一如既往的好吃。新浪微博:甜猫Liny用料白砂糖1/2cup苹果果胶粉(原配方用的是欧特家的透明果胶)10g水11/4cup柠檬皮1/2个柳橙皮1/2个柠檬...
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美味的满满果胶的金桔酱做法,大厨教你技巧
01-22试过了各种金桔酱方子,终于总结出自己最喜欢的口感,标记一下用料金桔1000克冰糖500克柠檬1个食盐5克满满果胶的金桔酱的做法金桔去果柄后用温水清洗两到三遍,加点小苏打泡一会取出控去水分,对半切开用小美10秒速度十把冰...
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美味的🍎苹果🍎果胶做法,大厨教你技巧
08-21苹果果胶是一种超棒的水溶性膳食纤维,可以保护肠道,吸附重金属苹果除了含有人们熟知的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养,其细胞中还含有一种特别的“胶体精华”――苹果果胶今天我们就来熬苹果果胶,苹果果胶有增稠和...
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水果胶颜羮食谱做法大全,超简单的水果胶颜羮做法步骤
03-14女人爱美是天生的,也是从骨子里流露出来的,是一种自信、一种心态。可是现代都市的女人们大多都是忙于自己的工作、以及生活所带来的压力!你是不是好久没有休整一下,享受着美食给你带来的满足!皂角米、桃胶、雪燕,通过浸泡、...
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贝果胶水食谱做法大全,超简单的贝果胶水做法步骤
06-03找到了贝果表面辅料一碰就掉这个问题的解决办法。用在其他面包上也可以。一点背景:📍之前在modernistbread这本书里面看到了贝果胶水(可google一下modernistbread,bagelslurry),是用一种变性木薯淀粉加热糊化做的,可以直接...
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为做香橙软糖而熬制的苹果果胶做法 步骤 图解
09-13用料苹果2个(去除核后约300克)水180克柠檬1个香草风味糖浆(自制)180克白砂糖少量约两瓷勺为做香橙软糖而熬制的苹果果胶的做法两个苹果洗净去核,切块加入清水和自制的香草糖浆,大火煮开转中火煮30分钟,煮的时候真是不要太...
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美味的自制镜面果胶做法,大厨教你技巧
04-02148克......水#1443克......水#2148克......砂糖#1443克......砂糖#2295克......葡萄糖浆4克......柠檬酸10克......X58果胶粉10克果胶粉制作:1、小盆中将砂糖#1余两种果胶粉混合拌匀,然后加入水#1拌匀,静置20分钟。2、...
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美味的自制苹果果胶做法,大厨教你技巧
10-02用料苹果3个水1000克白砂糖300克柠檬汁80毫升自制苹果果胶的做法苹果洗净去核不要去皮切薄片。放入不粘锅中小火煮一小时。柠檬汁80毫升提前榨好备用。苹果煮好呈透明状态。过滤出固型物留汁备用。直接过滤比较困难,需...
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美味的小美版果胶苹果酱做法,大厨教你技巧
07-03用料苹果400克多特瑞柠檬精油4滴冰糖160克小美版果胶苹果酱的做法苹果切成拇指大小与冰糖、柠檬精油一起放入主锅熬煮,30分钟/温度V/速度1熬煮过程为了防止汁液乱溅可以盖上量杯盖(我是这样才做的,也有人建议不盖量杯盖)...
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果胶版纯素杏仁酸奶!最佳方式!可常温发酵!做法 步骤 图解
12-03进阶版纯素杏仁酸奶来啦~本教程分享适合人群👇:✅忌乳制品✅各类素食饮食✅杏仁大户✅酸奶及发酵爱好者我非纯素食主义者。但因为对乳制品敏感,又特别喜欢倒腾。我在持续倒腾,也在持续更新,持续分享。把我做的尝试和我认...
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蓝带 天然苹果果胶做法 步骤 图解
08-19食谱参考《蓝带甜点师的纯手工果酱》,这款苹果果胶因为无添加,而且简易,是作为制作果酱辅料的好帮手用料苹果1000g白砂糖500g纯净水200ml柠檬1个蓝带天然苹果果胶的做法苹果洗干净,不去皮(如果苹果打蜡还是去皮为好),中等大...
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西瓜慕斯5寸(含镜面果胶)做法 步骤 图解
06-03用料消化饼干55克黄油30克西瓜100克西瓜丁200克吉利丁3克细砂糖5克淡奶油75克西瓜慕斯5寸(含镜面果胶)的做法将准备好的饼干碎碾成碎末倒入模具中将黄油放微波炉融化、融化后和饼干碎充分混合搅匀、将处理好的混合物铺...
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