美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
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65度汤种吐司(附超简便制作汤种方法)做法 步骤 图解
12-10据说汤种吐司柔软至极,尝过之后不想再吃其他吐司,那日做一个汤种,果然柔软,组织细腻,惊喜用料汤种水100g普通面粉20g主面团金像粉250g水75g酵母1小勺奶粉25g盐1小勺白砂糖2大勺黄油30g65度汤种吐司(附超简便制作汤种方法)的...
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柔软拉丝的汤种加中种甜面包做法 步骤 图解
01-24用料汤种水75克高筋面粉20克中种面粉400克干酵母7克白糖30克牛奶220克主面团高筋面粉180克干酵母3克糖100克奶粉30克盐5克鸡蛋1.5个,两个鸡蛋留一个蛋黄涂面黄油90克牛奶80克柔软拉丝的汤种加中种甜面包的做法先做汤种...
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柔软的香葱小面包~汤种法做法 步骤 图解
03-03方子出自《65℃汤种面包》用料材料A:高粉(山茶花)195克低粉(美玫)90克新鲜酵母18克盐6克细砂糖30克奶粉12克材料B:全蛋60克水65克汤种75克材料C:无盐黄油45克内馅:葱花40克全蛋半个玉米油1/2大匙盐1/4小匙现磨黑胡椒碎适量柔...
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美味的小美版汤种汉堡胚做法,大厨教你技巧
02-18想吃特别柔软特别柔软的汉堡胚做的汉堡,汤种算是一种相对简单的方法了。家里又多出来一些蛋清,那就揉个面团做汉堡吧。用料汤种材料高筋面粉15克水75克主面团材料高筋面粉250克糖30克盐3克蛋清(全蛋液)30克奶粉15克冷藏水...
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面包机+烤箱版面包(汤种)做法 步骤 图解
11-10第一次制作汤种面包,揉面一直是我的硬伤,这次面包机+烤箱制作出来的面包,松软度达到了我预期的目标,以后可以制作多款面包,再也不用担心松软的问题,确实好~用料A.汤种制作材料蛋黄1个鲜奶65g砂糖10g高筋面粉15gB.面包制作材...
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汤种全麦面包~柔软拉丝做法 步骤 图解
11-23用汤种来增加含水量,面包更柔软,组织更细腻。汤种可以多做一些,用剩的可以放冷藏3天内用完。用料汤种:高筋面粉20g汤种:饮用水100g高筋面粉140g全麦面粉100g鸡蛋液30g牛奶70g橄榄油20g红糖25g安琪酵母3g海盐3g汤种全麦面包...
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美味的汤种红茶纯奶吐司做法,大厨教你技巧
03-12一直想做一款清淡口味没有奶酥的红茶吐司~记录下来方便查阅用料汤种高筋面粉20克牛奶80克主面团高筋面粉500克牛奶260克炼乳60克白砂糖30克盐6克红茶包2包鲜酵母18克黄油50克汤种红茶纯奶吐司的做法提前一天准备汤种,牛...
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美味的汤种芝士全麦包包做法,大厨教你技巧
01-05用料1(汤中)高粉15g水100ml用料2(面团)高粉400g汤种上面制作好的全部麸皮5g胚芽20g酵母8g糖20g盐6g水220ml黄油20g马苏里拉奶酪适量汤种芝士全麦包包的做法面团按着一般甜面团的形式揉成,1次发酵60分钟分割成60g一个的...
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燕麦核桃面包(汤种)做法 步骤 图解
01-17这款面包需要先准备做一份燕麦片汤种,不仅可以增加面包的柔软度延缓面包的老化,也更带出一份麦香,是我和家里人都很喜欢的面包。用料燕麦片汤种:即食燕麦片20g、水50g高筋粉250g红糖15g蜂蜜1大勺盐1/2小勺酵母粉3克奶粉20...
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汤种荞麦面牛奶馒头做法 步骤 图解
02-01面团口感软糯,不易失手用料汤种克荞麦面粉25-30克脱脂牛奶130-140克面团成品约500g汤种150-160克荞麦粉280-300克脱脂牛奶40-50克蜂蜜15-20克核桃油10-20克酵母水33克干酵母3克40℃温水30克汤种荞麦面牛奶馒头的做法汤...
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可可双色吐司~芝士汤种做法 步骤 图解
11-09这款吐司因为好吃,已经做了好多次了,我的小餐包基础配方也一直用这个。ps,原方是顶角吐司,粉量较多,我减了30克高粉,同时其他也进行了改动。方子是450克吐司模一个的量。用料奶酪面团(汤种)切达奶酪片一片鲜牛奶70克高粉20克...
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奶酥面包卷(汤种)做法 步骤 图解
01-04曾经觉得身边的人嘴都很“叼”,老公和老爸这种自己就很会做饭的人,吃东西自然挑剔,而老爸老妈都挺难接受新事物的,味道稍微有些新奇的东西在他们看来都是不好吃。曾经,偶多少次兴致勃勃的挑战高难度,心里面还觉得动力满满,为...
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美味的汤种抹茶麻薯吐司做法,大厨教你技巧
02-25用料【主面团】汤种(高粉20g+水100g)约110克高粉270克蛋1个水70克糖30克盐1克酵母5克黄油20克【抹茶麻薯馅】抹茶粉(五十铃)2克糯米粉75克玉米淀粉20克糖10克水/牛奶120克黄油10克汤种抹茶麻薯吐司的做法主面团所有材料包...
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牛奶椰丝汤种面包(美的面包机版)做法 步骤 图解
12-01汤种吐司非常柔软,没想到第一次尝试,组织非常细腻,0失败啊。用料汤种水125克面粉25克比例是5:1,此方中汤种量己为最大主面团金像面粉250克牛奶(或用等量水代替也可)75克酵母3克奶粉25克盐2克砂糖(喜欢甜的可再多放10克)20克黄...
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美味的奶牛面包卷~汤种做法,大厨教你技巧
11-11方子来自跟爱和自由一起做面包第74页。有改动。用料惠宜高筋粉220克干酵母2.5克细砂糖35克盐2.5克鸡蛋25克淡奶油25克汤种105克橄榄油(可用黄油20克代替)16克高粉(汤种)20克水100克奶油奶酪(奶酪馅)140克淡奶油30克糖粉40克...
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周末的懒人汤种面包做法 步骤 图解
02-17早上起来,微波炉热热早饭的同时把汤种做好。中午揉面发酵等到下午玩累了整形送烤,懒人的周末就是这么任性。懒是因为敢,敢是因为心里有数,这些的前提条件是实践过试错过。此方适合有一定烘焙基础的面包老司机,新手慎用。用...
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#不揉面系列#汤种花式面包做法 步骤 图解
12-31换了个烤箱,微调一下配方,记录一下方便以后做。详细步骤见其它的#不揉面系列#用料汤种高筋面粉20克牛奶100克主面团高筋面粉240克鸡蛋1个牛奶110克-鸡蛋重量盐2克白糖20克酵母3克黄油20克#不揉面系列#汤种花式面包的做...
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汤种法土司食谱做法大全,超简单的汤种法土司做法步骤
01-27第一次尝试用汤种做土司,没有想象的复杂,提前把汤种做好,其他步骤都是一样的。土司确实更软更好吃,厨师机绞拌起来也更轻松,关键是第三天土司还是软的。不过造型、手法还是没做好,还要继续努力☺用料高筋面粉250克牛奶25克...
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简易汤种白面包 面包机版 兼泡面团大法做法 步骤 图解
12-09这个面包肿得好大,但还不回回缩,好神奇。这个方子是综合了网上两个懒人方子试验出来的,正所谓懒上加懒啊。另外,我做这个面包的时候混了一点全麦面粉,因为剩下一点了,想赶快用完,但是方子就只写高筋面粉了。我用的是香港金象...
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汤种牛奶面包(日料在家做,揉面包我最行),汤种鲜奶吐司(美味秘密)做法 步骤 图解
12-13用料330克牛奶560克高筋面粉30克奶粉2茶匙干酵母粉2个蛋1茶匙海盐100克含盐黄油切块50克糖黄油涂抹用1颗蛋黄1茶匙牛奶汤种牛奶面包(日料在家做,揉面包我最行),汤种鲜奶吐司(美味秘密)的做法1将100克牛奶和60克高筋面粉放入...
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汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)做法 步骤 图解
11-28每天上班实在没有时间做面包,但是想吃啊,只能偷懒用面包机啦,这个方子做出来的面包真的很赞噢用料汤种高粉20g牛奶100g中种全部汤种高粉250g糖15g牛奶25g奶油30g鸡蛋50g酵母1g主面团糖40g盐2g酵母2g汤种中种鲜奶油吐司(面...
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北海道面包(汤种)做法 步骤 图解
12-04丑是丑了点,但是很好次。而且节省鸡蛋用料高筋面粉2tbsp水1/3cup牛奶1/3cup高筋面粉1.5cup鸡蛋1个糖2tbsp盐1tsp酵母2tsp牛奶1/4cupwhippingcream1/4cup黄油2tsp北海道面包(汤种)的做法高粉(2tbsp)加水和牛奶(各1/3cup)混合...
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美味的汤种抹茶蜜豆吐司做法,大厨教你技巧
02-22用料汤种高筋面粉40克水200克主面团高筋面粉540克细砂糖80克奶粉20克牛奶160克鸡蛋60克干酵母10克盐8克黄油50克汤种抹茶蜜豆吐司的做法用小奶锅称好40克面粉➕200克水,混合均匀,加热,65度离火,晾凉,冰箱冷藏两小时主面团...
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日式汤种豆乳生吐司🍞做法 步骤 图解
02-20豆乳脑袋特别不能错过的一款日式生吐司~用了汤种的制作方法,加入了熟黄豆粉和豆乳,无敌松软拉丝,充斥着豆乳的香气,简直让人欲罢不能🌚🌟模具:450克吐司盒用料汤种日式吐司粉20克水100克主面团日式吐司粉250克熟黄豆粉10克...
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中筋汤种吐司(植物油版)做法 步骤 图解
11-08不要再为买不到高筋面而发愁了,不用高筋面,不用黄油一样能做出松软可口的吐司!用料汤种普通面粉20克水100克主面团普通面粉300克鸡蛋50克白糖20克盐3克酵母3克水或牛奶50克植物油20克中筋汤种吐司(植物油版)的做法汤种做法...
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