蟹黄蒸蛋食谱做法大全,超简单的蟹黄蒸蛋做法步骤
吃蟹的季节到了,对我来说最留恋的是那一口鲜浓的蟹黄。用蒸水蛋的方式,把最鲜的味道留住。用料蟹壳(连蟹黄)5只鸡蛋3只葱段少许蟹黄蒸蛋的做法把蟹清洗干净,留住蟹壳(连蟹黄)。平铺在碟子上备用三只鸡蛋,加入一比一的分量加入...[查看更多]
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美味的玉米培根奶油焗饭做法,大厨教你技巧12-02T
奶酪棒棒冰食谱做法大全,超简单的奶酪棒棒冰做法步骤12-12T
脆皮慢烤苹果酒五花肉做法 步骤 图解12-07T
土豆炖牛腩(电炖锅)做法 步骤 图解11-04
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二次低温发酵的百变软欧包之---核桃蔓越莓版做法 步骤 图解
05-20从2014年加入下厨房开始学习各种面包的做法,渐渐爱上烘焙。到后来学习各种中式面点,对中西面食开始🈶️来些感受。怎么觉得中式面食比面包容易又好做呢?后来发现就是因为觉得面包要揉什么手膜太麻烦,直到认识了软欧才欣喜的...
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矜宸•低温香煎三文鱼做法 步骤 图解
04-03这个做法简单而且适合不喜欢生鱼片的孩子们,内部软嫩多汁用料三文鱼1大块柠檬1个黄油10克红黄椒少许芦笋少许橙子1只矜宸•低温香煎三文鱼的做法三文鱼中段去皮,用手摸鱼肉去刺。两面盐,胡椒调味,用保鲜膜包上黄油,有真空...
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小美果子 低温醋萝卜做法 步骤 图解
03-15苹果醋配方,味道和颜色都比黑醋要清爽一些,糖醋比例根据自己口味调整。低温70度烹煮,萝卜脆蹦蹦的!用料红皮萝卜300-400克生抽50克糖55克苹果醋65克小米椒一根小美果子低温醋萝卜的做法用红皮萝卜主要是为了好看,不去皮,洗...
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「 低温慢煮三文鱼 」好吃的烹饪方法 「 低温慢煮三文鱼 」的地道做法和步骤
03-22平时在寿司店小千都很少点三文鱼刺身,主要对生肉不太感冒。后来阿星用╰低温慢煮╯的方式来制作不一样的三文鱼,才发现原来小千跟三文鱼是相见恨晚啊。低温慢煮是目前减肥、低卡烹调里最推崇的一种方式。烹调出来的口感...
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美味的低温烤珍珠鸡做法,大厨教你技巧
02-05烤箱180度烤两个小时,慢热的效果是肉软烂不材,做饭不用站在炉子边上,两个小时时间该干嘛干嘛,从厨房解放出来。用料橄榄油一勺黑胡椒适量盐适量柠檬一个腌肠一根低温烤珍珠鸡的做法珍珠鸡放入铁锅,肚子里塞进柠檬腌肠,撒盐...
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美味的低温烤肉糜茄子🍆做法,大厨教你技巧
01-11用料茄子2个鸡蛋1个肉末300克低温烤肉糜茄子🍆的做法茄子挖出中间的茄子肉,撒胡椒辣椒粉入烤箱160度烘烤50分钟小牛肉末茄子末混匀加盐胡椒调味,放鸡蛋放欧芹碎意大利奶酪碎拌匀,没有小牛肉放牛肉末也可以,猪肉末当然更好...
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美味的低温慢煮机菜谱做法,大厨教你技巧
01-23败了个大兴慢煮机,居然没有中文说明书(虽然有俄文的)记录一下,日常读起来快一点用料橄榄油枝黄油黑胡椒盐低温慢煮机菜谱的做法牛排+油+盐+黑胡椒+黄油:56.67℃一小时,擦干,双面煎50秒,加黄油、盐,4分钟后吃。12个鸡小腿+海...
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低温慢煮谷饲安格斯西冷牛排做法 步骤 图解
10-11不是在吃牛排就是在做牛排的路上用料牛排2块粗海盐3克大蒜6瓣黄油20克黑胡椒2勺西蓝花半棵白松露酱1勺低温慢煮谷饲安格斯西冷牛排的做法过程没拍(⊙o⊙)…步骤一,选牛排。二,切牛排3公分。三,牛排撒黑胡椒粗盐。四,拍大...
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低温鸡肉卷食谱做法大全,超简单的低温鸡肉卷做法步骤
02-25用料鸡胸肉两块为一卷料酒两块鸡胸肉10克盐两块鸡胸肉10克花椒一小把儿麻椒一小把儿香叶五六片儿丁香五六粒儿大料瓣儿俩儿低温鸡肉卷的做法鸡胸肉去肥油去血块去筋膜,我用剪子剪很方便!所有料加进去带手套抓均匀装到密...
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奶香肠仔包(低温发酵法)做法 步骤 图解
12-03火腿肠面包卷深受小朋友欢迎。从营养学角度来说,火腿肠虽然不是健康食品,但自己动手制作的面包卷用料精致,偶尔吃上一两次调剂一下口味也不错哈。本次面团使用的是低温发酵法(即冰箱冷藏发酵),这种方法出来的成品,口感松软,而...
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美味的低温慢烤排骨做法,大厨教你技巧
10-20歪打正着的中西合璧菜谱,超好吃!用料排骨盐糖鸡精生抽番茄酱鲍鱼汁白醋孜然粉辣椒粉糖桂花酱(蜂蜜)白芝麻低温慢烤排骨的做法把番茄酱、生抽、盐、糖、鸡精混合成酱料,和排骨混合,放在冰箱里腌一晚上。排骨放烤盘,上面也用锡...
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低温熟成----用电饭煲简单做超嫩鸡胸肉做法 步骤 图解
07-01鸡胸肉以高蛋白低脂肪而受减脂增肌的人们喜爱,可是烹调方法如果不对就会变得很柴难以下咽,所以大多数人认为鸡胸肉是特别难以做的好吃的食物。低温熟成是一种最大限度保证食物本身的营养和风味的一种烹调方法,用在肉类上...
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低温烘烤”酥香海盐腰果”做法 步骤 图解
03-20腰果是世界著名的四大干果之一。其营养丰富。有补脑养血,补肾健脾,润肤美容,润肠通便,延缓衰老等作用。常吃可提高人体的抗病能力。腰果吃法很多:可入菜,煲汤,煲粥,做营养米糊等。但最常见的还是烤来做零食。外面卖的零食腰...
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Sous Vide低温慢煮牛排中心温度做法 步骤 图解
02-03超爱低温慢煮,健康营养一切尽在掌控用料牛排块SousVide低温慢煮牛排中心温度的做法掌握低温慢煮的精髓在于掌控食物的中心温度...
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低温黑胡椒鸡腿盖饭做法 步骤 图解
01-21今天去天津跟满老师学习了这道健康又美味的鸡腿做法,我真的是吃了两块停不下来。用料琵琶鸡腿4只生抽30g五香粉5g水大量油15g大蒜一头黑胡椒酱10g低温黑胡椒鸡腿盖饭的做法琵琶腿剔骨放入容器中,加入5g五香粉和30g生抽,...
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低温慢煮|自制熟火腿做法 步骤 图解
12-31低温慢煮其实和小火慢炖原理类似,用比较低的温度加上长时间的烹饪,让食物的质地软嫩,很适合大块的肉、很难掌握熟度的食材或者不想一直看着。肉类食材的熟等于蛋白质变性~蛋白质变性的方法有盐渍风干、酸、卤、加热等方法...
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牛油果低温鸡胸色拉做法 步骤 图解
07-24用料生菜100g牛油果1颗柠檬2片小番茄数颗橄榄油50ml苹果醋15ml蜂蜜15ml黑胡椒适量牛油果低温鸡胸色拉的做法生菜洗净甩干备用,鸡胸肉撒入盐和黑胡椒。平底锅加入少量橄榄油,放入鸡胸肉,煎至两面发白。再加水煮至鸡胸肉熟...
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低温慢煮各种肉好吃的烹饪方法 低温慢煮各种肉的地道做法和步骤
10-14美食界的乾坤大挪移——低温慢煮反正煮什么都好吃就是了用料黑胡椒一把(整粒)香菜籽一把百里香三枝牛舌一根丁香三粒低温慢煮各种肉的做法密封腌渍好牛舌,70度低温慢煮24小时去皮切片黄油煎...
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美味的低温慢煮煎羊排做法,大厨教你技巧
05-09在家就可以完成的超简单大菜,这盘可以卖多少用料法式切割羊排2pics海盐橄榄油新鲜迷迭香1束黑胡椒新鲜薄荷叶适量希腊酸奶(我用的是乐纯)喝汤用的瓷勺,3大勺法式芥末酱一大勺#工具#密封袋#北鼎养生壶铸铁煎锅低温慢煮煎羊排...
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珐琅铸铁锅低温发酵面包做法 步骤 图解
02-07掘田诚《铸铁珐琅锅的烘培生活》自用菜谱用料面粉(中筋,没有的话高筋也行)300克干酵母0.6克盐5.4克水240克珐琅铸铁锅低温发酵面包的做法所有材料混合在一个大于1升的容器中,大约1.2升就差不多刚好冰箱低温发酵至有大孔出...
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零添加低温鸡胸火腿做法 步骤 图解
05-24先上个丑照,以后再更新图片。每100g鸡胸,145cal,21.3g蛋白质,更有丰富的抗疲劳作用的氨基酸,价格低廉,是健身伙伴们首先选择的蛋白质来源。煮,蒸,烤,炒这些做法总觉得鸡胸吃起来非常柴。今天试做了一下这个低温鸡胸火腿,口感非...
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情人节免揉低温发酵巧克力干果扭扭包做法 步骤 图解
10-12情人节已过,来一款巧克力干果扭扭包自己吃😜原方是日本內桥面包研究家的,本人第一次做,甜度对我正合适😋🐒🐒配方用料请用厨房秤准确称出。用料面团材料:强力粉300g纯可可粉15g盐4.5g白糖15g干酵母2.8g温水(30-35度)195g馅...
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ELECOOK丨芒果低温三文鱼做法 步骤 图解
02-19清爽健康!三文鱼与芒果的奇妙碰撞!用料主料三文鱼200克芒果干1包鲜芒果1个配料刁草2支洋葱20克柠檬叶5片橄榄油500克酸奶油14克蛋黄酱30克芒果酱10克姜黄粉少许辣椒粉少许柠檬汁少许ELECOOK丨芒果低温三文鱼的做法准备...
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奶油环型土司---24小时低温中种做法 步骤 图解
12-21传说中跟戚风一样柔软的土司啊、还是漂亮的环型。。。。用料种面团:高粉50克糖40克全蛋1个牛奶40克酵母1克主面团A:低粉30克炼乳8克盐3克主面团B:黄油60克奶油环型土司---24小时低温中种的做法将种面团原料放入面包机,揉...
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Sous Vide低温慢煮原料篇-三文鱼做法 步骤 图解
06-30低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味,同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机?烤箱or电饭煲总有吧!再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide,要是还...
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