蟹黄蒸蛋食谱做法大全,超简单的蟹黄蒸蛋做法步骤
吃蟹的季节到了,对我来说最留恋的是那一口鲜浓的蟹黄。用蒸水蛋的方式,把最鲜的味道留住。用料蟹壳(连蟹黄)5只鸡蛋3只葱段少许蟹黄蒸蛋的做法把蟹清洗干净,留住蟹壳(连蟹黄)。平铺在碟子上备用三只鸡蛋,加入一比一的分量加入...[查看更多]
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美味的玉米培根奶油焗饭做法,大厨教你技巧12-02T
奶酪棒棒冰食谱做法大全,超简单的奶酪棒棒冰做法步骤12-12T
脆皮慢烤苹果酒五花肉做法 步骤 图解12-07T
土豆炖牛腩(电炖锅)做法 步骤 图解11-04
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年夜饭03冷菜|「踏雪寻梅」苹果醋萝卜花冷碟做法 步骤 图解
01-27Hi~摆盘的小可爱来了,今天我用最普通的两种食物,做成可以惊艳四座的一道抢手凉菜。用苹果醋腌制白萝卜,酸甜爽口。果丹皮即山楂片,本身就是酸酸甜甜。让这道菜作为年夜饭的开胃前菜,来开启咱们红红火火的宴席。用料白萝卜...
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素菜冷菜:话梅云豆做法 步骤 图解
02-05用料咸话梅颗冰糖克干云豆素菜冷菜:话梅云豆的做法干云豆泡水,发一夜,沥水洗净。高压锅下话梅,冰糖,水,压10分钟左右,冷却即可,酸甜味。...
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冷菜拼摆基础手法——堆做法 步骤 图解
10-28堆是冷菜装盘的基础手法之一,在冷菜制作中运用广泛。用料豆腐干5块白萝卜300g黄瓜1根冷菜拼摆基础手法——堆的做法选用祖名白味干,也可以选用其他质地稍硬一点、带有韧度的豆腐干豆腐干斜刀批薄片或者用平刀批薄片批好...
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亦冷菜,亦零食@胡萝卜条做法 步骤 图解
12-29平平常常的食材,不一样的口味,值得一试。正好熬了转化糖浆,装入瓶中后,锅中还是粘了不少的糖浆,就用这锅来做这个胡萝卜真是太合适不过了😁用料胡萝卜2根(约350克)白砂糖或冰糖120克白醋150克水与胡萝卜齐平亦冷菜,亦零食@胡...
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「冷菜--时尚凉味,蔬菜」捞汁冰草做法 步骤 图解
10-08冰草、捞汁|地址:婺城区八一北街89号3楼、电话:0579-82330777用料捞汁200g冰草500g【冷菜--时尚凉味,蔬菜】捞汁冰草的做法凉白开30g加入捞汁搅拌均匀小贴士上网一查,说是餐饮业非常追捧的一种蔬菜,是刚从非洲引进的,网上推...
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年夜饭 冷菜 甜醋茄子做法 步骤 图解
11-27在淮扬菜餐厅吃到过这个冷菜,酸酸甜甜非常开胃,我做了点小变化,加入了意大利葡萄黑醋,并以罗勒油替代葱油用料线茄子2条意大利葡萄黑醋Balsamicvinegar35克大红浙醋145克薄盐生抽45克白糖200克盐18克热水170克新鲜罗勒60...
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年夜饭家宴之家常冷菜做法 步骤 图解
01-31今年特地好好地研究了摆盘,果然摆的好看,大家食欲更佳。附有做法的哦用料熟醉虾20只陈醋海蜇头一盘皮蛋豆腐一盘黄瓜蟹柳棒色拉一盘蓝莓山药一盘虾滑蛋卷一盘年夜饭家宴之家常冷菜的做法皮蛋豆腐皮蛋2只,用牙线切8瓣;嫩豆...
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“爆竹金砖” 草莓山药 冷菜 年夜饭 宴客做法 步骤 图解
01-29过年🧨冷菜少不了,总想找点有意思好玩儿的菜。毕竟这年头儿平常大家想吃的都可以吃到,不像小时候就盼着过年吃点好吃哒,So小时候的回忆来啦!“跳跳糖”,把山药放在嘴巴里顿时有霹雳吧啦“爆竹🧨声声”的感觉,简直太棒啦,年味...
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「冷菜酱汁课后福利」4种冷菜酱汁搭配食谱做法 步骤 图解
09-03此食谱为【4款冷菜酱汁&3款天然无添加味素】课程补充食谱。课程中用4款冷菜酱汁分别搭配了4种冷菜,通过这个食谱来简述一下4种冷菜的做法,有需要的同学可以搭配课程使用!课程中所讲主要知识点已经补充在课件底部,购买...
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美味的夏天冷菜家宴做法,大厨教你技巧
06-30虽然是疫情期间,偶尔和朋友小聚喝两杯还是需要的。记录一下8人聚餐的菜谱,大部分是冷菜,就一个红烧肉烧蛋是热菜。大家吃的非常舒服。用料螃蟹清蒸2只游水虾1磅小素鸡1包童子鸡1只鸡爪10个猪舌3个小红萝卜250g五花肉4磅...
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冷菜的31种中式调味汁做法 步骤 图解
09-21妈妈再也不用担心我夏天吃不下饭啦~用料酱油适量醋适量味精适量盐适量糖适量香油适量高汤适量冷菜的31种中式调味汁的做法盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类...
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冷菜怎么做才更好吃,教你冷菜的家常做法食谱
03-19醉枣将枸杞,冰糖,老酒和黑枣完美结合,蒸煮后没有酒的酸味,又不会过于甜腻,是一道不错的滋补品,也是必备的宴客冷菜。一定要用黑枣做,其他枣都不行,做出来没有这个味美!用料黑枣150g老酒80ml冰糖30g枸杞10-15颗冷菜|醉枣宴客必...
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高颜值快手西式冷菜之~~红酒雪梨做法 步骤 图解
11-27好吃好看好做好有面用料雪梨1个冰煻约为雪梨重量的10%红酒200ML柠檬两片肉桂一片丁香1粒高颜值快手西式冷菜之~~红酒雪梨的做法雪梨洗净去皮切掉两头部分,去核切成八块红酒红酒入锅放入冰糖,肉桂,柠檬煮开煮开后下入雪梨...
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夏季小冷菜 盐水煮毛豆做法 步骤 图解
11-28用料毛豆一斤半干辣椒适量八角花椒生姜适量夏季小冷菜盐水煮毛豆的做法毛豆剪前后头搓洗洗干净水漠过毛豆放入八角干辣椒花椒生姜水开大火煮十分钟煮好倒入盆里浸泡一小时入味时间越长越入味好吃...
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冷菜双拼--高二拼做法 步骤 图解
03-05冷菜双拼--高二拼,是将2种原料搭配好,按照长度、宽度、高度的要求拼摆成型,刀面要求整齐划一,清爽干净。用料黄瓜1根午餐肉1罐冷菜双拼--高二拼的做法准备食材“拱桥型”可以参照制作,长度6-7厘米,高度7.5厘米,宽度3.5-4厘米...
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高逼格冷菜“断桥残雪”之破解(西湖酒家1921餐厅)做法 步骤 图解
10-02今天三喜临门,吃了西湖边的杭州酒家1921餐厅庆祝。觉得这道“断桥残雪”逼格有些高,好玩,特来整下菜谱。用料干冰(放茶盘抽屉内)若干冰块打成冰渣,小颗粒状许多装饰用小荷花三支装饰用荷叶,用新鲜铜钱草5~6片茶盘带抽屉的那种...
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美味的鲍鱼扇贝冷菜做法,大厨教你技巧
02-02用料鲍鱼只扇贝只小葱根蒜瓣蚝油勺料酒勺糖克盐克牛百叶克李锦记薄盐酱油鲍鱼扇贝冷菜的做法金针菇水炒牛百叶水炒鲍鱼扇贝蒸三分钟,小葱热油淋,底油➕水➕酱油调味淋入...
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四喜烤麸-年夜饭必备冷菜做法 步骤 图解
08-22仪式感,能让某一天变得与众不同,让某一时刻变得非比寻常。而年夜饭应该是一年中最有仪式感的一顿饭。年夜饭,是农历除夕的最后一顿饭,也是中国人每年的最重要的一顿饭。因为这顿饭,每年数以亿计在外漂泊的人,不辞奔波回家过...
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又好吃又简单的 灵魂酱汁 海鲜,鸡爪等 冷菜泡制万能汁做法 步骤 图解
10-11老爷子去市场看到这个东东便宜,就买了一大盆回来,然后晚餐做了这个,盛盘后说没味道,我就把这个秘制调料放出,救了一道菜😋😎是我学来的,成品图是我做过的,调料图片来自日食记。用料柠檬四片小米椒2个蒜3~5瓣香菜1根百香果1个...
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西班牙皇家冷菜蛋糕做法 步骤 图解
01-11用料1(凉糕体)面包100克奶油200克番茄1千克黄瓜150g洋葱60g蒜瓣1个青椒1只盐10g胡椒适量凝胶片/吉利丁片gelatine4片(20g)用料2(Gazpacho西班牙冷菜)洋葱半只(30g)黄瓜1/2根(做蛋糕体剩下的那一半)番茄(大个)2只绿椒1/2个初榨...
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美味的冷菜六手法--摆做法,大厨教你技巧
11-04冷菜六种手法:摆、堆、围、叠、排、扣(覆)。用料胡萝卜1根白萝卜2段豆腐干1块盐10克冷菜六手法--摆的做法如图准备好材料。取一段白萝卜切1CM厚的片。再把片切成1厘米的条,再把条切成如图中的菱形块。菱形块的大小不能超...
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村宴8冷菜19热菜(6月2日)做法 步骤 图解
07-26中国的宴会,论档次,从国宴到村宴,可谓三六九等;论种类,迎来送往、婚丧嫁娶、寿诞乔迁、满月升学,堪称五花八门;论价格,万元、千元、百元、几十元一桌的都有,因人因事因财力而定,量体裁衣。近日我参加了两次婚宴,并全程顺序记录了...
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吃了要醉驾的冷菜-甜酒渍番茄龙眼做法 步骤 图解
04-05前几天在一个餐厅吃了个冷菜,是香槟渍番茄红毛丹,当时觉得口味还可以,就试着自己做做。原料和做法还是很简单的,家里没有香槟,就用其他的甜气泡酒。用料龙眼甜酒小番茄吃了要醉驾的冷菜-甜酒渍番茄龙眼的做法原料:小番茄,龙...
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美味的冷菜六手法--堆做法,大厨教你技巧
10-31冷菜六手法之一用料豆腐干1块白萝卜1段黄瓜1根盐10克冷菜六手法--堆的做法如图准备食材豆腐干切成0.15粗细的丝放纯净水中泡开后吸干水分,然后堆在碟子的中间,按底部宽上部窄呈“宝塔”形状,高度要求在7-9厘米堆好之后稍...
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几款冷菜食谱做法大全,超简单的几款冷菜做法步骤
08-04用料黄瓜味增卤水毛豆(花生)花生豆腐皮蛋肉松豆腐上海土豆沙拉短粒意大利面沙拉蒜泥茄子几款冷菜的做法黄瓜味增,黄瓜切段或者条,挖槽,放上酒酿或者米味增。卤水毛豆,毛豆洗净剪角。开水烧开盐油卤料(八角茴香)蚝油,加毛豆不加...
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