美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
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亚麻籽全麦面包(不揉面不整形)做法 步骤 图解
01-27喜欢做面包,做得最多的还是全麦面包,因为不仅健康,口感也好。配料很简单,面粉、酵母、盐、水,保留了食物的本味,更能吃到麦香。最近就喜欢这个方子,不揉面、不整形,全程手不粘面,适合懒人操作,只是持续时间长一点。这款面包热的...
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视频|复刻童年记忆|蜂蜜脆底小面包(不歪歪扭扭的整形秘密)好吃的烹饪方法 视频|复刻童年记忆|蜂蜜脆底小面包(不歪歪扭扭的整形秘密)的地道做法和步骤
08-13小时候记忆中全世界最好吃的面包,1元4个~再也找不到了~前阵子好不容易在一个菜市场里面看到,2元4个了,买了,太油腻了,吃一口就吃不下了~不知道是面包变了,还是我变了~小时候的美食可以找回来,那时候的快乐呢?厨师机详细揉面教程:手...
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面包超人、太阳、豌豆荚、蜗牛面包整形装饰法做法 步骤 图解
10-08面包大家可以选择自己喜欢的配方,只要面团别太湿太软,便于整形就好。一次发酵后,排气,分割。事先要想好方案图形,需要的面团大小和数量。15分钟醒发,再整形。注意:整形时一定要给面团二次发酵膨胀留有余地。如果太挤就可能不...
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美味的面包整形练习做法,大厨教你技巧
08-22用料基础甜面团1份面包整形练习的做法面团揉至扩展阶段基础发酵28度,50-60分至两倍大排气、等分为6份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟擀成椭圆形翻面,自上而下卷起呈小的橄榄形末发酵:温度38度湿度75%40分左右,两倍大即可刷蛋液,面...
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花样小面包(整形合集)做法 步骤 图解
01-25整形的快乐只有烘焙人才懂😁用料按照平时做面包的配方即可整形成不同的形状花样小面包(整形合集)的做法豆沙馅烘烤前红豆沙餐包鸡腿面包,儿时的回忆各种烘烤前整形鸡腿面包...
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《极简整形》~南瓜枣香馒头做法 步骤 图解
03-16某一天做肠仔卷,剩下点面顺手洗几颗枣卷卷,蒸好枣香浓郁,好吃好看,今天再蒸拍了过程,记录分享~用料南瓜泥130克面粉200克红枣16颗糖15克酵母3克《极简整形》~南瓜枣香馒头的做法红枣提前泡洗干净擦干水。南瓜泥放凉+糖+酵...
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专治挑食,无需整形技巧,妈妈最爱的「全世界最丑的营养面包」好吃的烹饪方法 专治挑食,无需整形技巧,妈妈最爱的「全世界最丑的营养面包」的地道做法和步骤
11-08有一种饿,叫:你妈觉得你没吃饱。自己做了妈妈之后似乎有一点理解了,总觉得小朋友这也没吃够,那也吃少了,恨不得把全部有营养的东西一次给他吃掉。这次的面包就是从吴克己老师那里新学到的,太适合总觉得孩子挑食和营养不够的...
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美味的超简单的面包整形做法,大厨教你技巧
03-22每次面包整形真是费时,一个一个擀皮包馅这样那样,时间不多的人真的很头痛(说白了就是懒)视频上看了驴打滚的做法就想用在面包整形上,于是……用料高筋面粉克酵母克牛奶超简单的面包整形的做法一次发酵完成后排气,面团醒20分...
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搬运:另类土司(欧包)整形方法做法 步骤 图解
03-06今日再网上看到一个土司整形方法,比起传统的方法来,更快捷。如果你喜欢,也可以试一下。用料面团1个搬运:另类土司(欧包)整形方法的做法将面团按如图方式折叠然后如此如此放入模具封入袋种发酵就好了。...
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懒人不整形简易小面包做法 步骤 图解
10-04用料高筋面粉250克奶粉15克细砂糖40克全蛋液+牛奶160克鲜酵母10克黄油20克盐3克杏仁片,蜜渍陈皮丁(可选)适量懒人不整形简易小面包的做法除黄油和杏仁片陈皮丁外,所有材料放面包机揉面程序2次,第1次揉面10分钟后放入黄油一...
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葱油饼(两种整形方法)做法 步骤 图解
09-22不喜欢吃葱,却喜欢吃葱油饼全因为实在是太香了分分钟能自己一个人啃一个大饼用料面粉(中筋面粉)200克温水100克盐1克葱适量盐适量油适量葱油饼(两种整形方法)的做法面粉加水揉成团即可,不需要太光滑。揉到表面没有干粉,稍光...
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美味的辫子面包的整形做法,大厨教你技巧
04-07这款面包可以做甜的、咸的,也可以添加椰蓉、奶酥等馅料,成品后正面割包做热狗也是不错。揉面的程序可参看我的另一个菜谱《面包的揉面笔记》,这里就不再重复增加篇幅了。用料材料一高筋面粉250克牛奶135-160克糖15克酵母...
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贝果整形手法怎么烹饪才好吃,好吃的贝果整形手法做法
11-08用料11111111贝果整形手法的做法11...
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美味的蝴蝶面包整形做法,大厨教你技巧
05-31很多人问面团配比的之前菜谱分享过一次性发酵吐司大家可以跟着做面团再用这个方法整形推荐新手揉好的面团直接整形跟二发口感区别不大更容易上手用料揉好的面团450克蝴蝶面包整形的做法揉一块面出手套膜分割成50克一...
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欧包的两种整形方法做法 步骤 图解
02-15用料酵母克高筋面粉500克欧包的两种整形方法的做法如图如图如图如图如图如图如图如图...
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咖喱鸡肉饭(附米饭整形小方法)做法 步骤 图解
04-07咖喱鸡肉饭真的是再快手简单不过了~寒冷的冬日来一盘热乎乎的咖喱饭,真是暖胃又暖心(≧∇≦)ノ~~翻了一堆方子都没发现米饭整形的方法,自己想了个法子盛米饭~索性建个方子记录分享一下~(关于米饭整形方法可直接跳到步骤8)用...
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吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷做法 步骤 图解
09-24O(∩_∩)O~建个这个菜谱不会被举报吧,哈哈。不过我觉得这是造福自己和大家的事儿,因为很少有人会拍这么仔细啊。最初的知识来源于小单的博客_,大家点开学习学习~用料任何配方,一发好的面团一份吐司整形—详解吐司一次擀卷...
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蒸搅整形三部法的绿豆糕做法 步骤 图解
12-30婆婆给了绿豆粉,不知道做什么,老大说我想吃绿豆糕,于是查了查食谱,就动手做起来了下面的用量都是老大称重搅拌的,做型由我来进行。用料绿豆粉440克糖107克黄油63克开水136克糖浆10克蒸搅整形三部法的绿豆糕的做法绿豆粉放...
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整形很方便的豆沙吐司做法 步骤 图解
09-03用料高筋面粉260克纯牛奶135克细砂糖40克全蛋液35克黄油30克耐高糖酵母3克盐3克豆沙220克整形很方便的豆沙吐司的做法除了高粉黄油盐,其余放入主锅,设置:2分钟/37℃/速度3。倒入面粉和盐,30秒/速度3—6混合。再揉面键5分...
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「整形新玩法」玛格丽特欧包做法 步骤 图解
08-16改编自《法国面包教父的经典配方》花环包的翻版~用料高粉110克全麦粉60克黑麦粉20克天然酵种120克水120克干酵母1克盐6克【整形新玩法】玛格丽特欧包的做法混合所有原料稍微揉匀,在室温22~28度发酵5小时,前两小时每半个小...
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几种面包整形方法视频好吃的烹饪方法 几种面包整形方法视频的地道做法和步骤
05-20#面包整形#干货来了,这是由@软欧包达人小胖老师演示的常用甜面包整形,绝对干货,小胖老师在台湾有近二十年的面包行业从业经验,出过三本面包书,非常有经验。用料面团适量几种面包整形方法视频的做法这里一共有七种常用的面...
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花式整形食谱做法大全,超简单的花式整形做法步骤
07-01用料芝麻馅30g芝麻+20g糖+10g黄油花生馅花生酱+牛奶椰蓉馅10g黃油軟化+15g糖+加30g椰蓉拌勻,加25g牛奶吸收奶酪馅50g奶油奶酪软化+15g奶粉+15g糖打发核桃仁烤箱180度8分钟提子干朗姆酒/红酒浸泡肠仔微波解冻三分钟40g...
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9寸香蕉披萨(一次整形)做法 步骤 图解
06-28用料高筋面粉80克低筋面粉40克酵母2克白糖10克盐1.5克水65克玉米油15克芝士碎1饭碗玉米粒一把沙拉酱2勺香蕉2根9寸香蕉披萨(一次整形)的做法1、高筋面粉80克低筋面粉40克酵母粉2克糖10克盐1.5克水65克油15克以上材料混...
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椰蓉吐司(含三种整形手法)好吃的烹饪方法 椰蓉吐司(含三种整形手法)的地道做法和步骤
02-09香香甜甜,绵软细腻的椰蓉吐司哦~面包体含水量刚刚好,操作起来难度不大,而且这期视频还给大家展示了三种不同的整形手法,大家可以根据自己的喜好去学习哈~用料面包体高筋面粉250克奶粉15克细砂糖30克无盐黄油30克海盐3克水16...
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软绵绵哒酸奶面包「老面+浸泡法」附整形手法做法 步骤 图解
05-13麻麻表示吃不惯欧包想要甜面包,于是就有了这四只,甜度应该是恰好,油也不多,清甜的感觉,不会腻。比起普通甜面包水量略高,但处理起来也不会粘手。采用了老面和浸泡生筋的方法,需要提前准备老面和主面团,好处是第二天揉起来非常...
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