一夜渍·黄瓜🥒好吃的烹饪方法 一夜渍·黄瓜🥒的地道做法和步骤
柠檬的清香与黄瓜的爽脆相结合是属于夏日的小清新...[查看更多]
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美味的一锅端无水咖喱做法,大厨教你技巧02-19T
水性豆沙[适合面包馒头]做法 步骤 图解12-31T
美味的玛捷斯.糖醋排骨做法,大厨教你技巧02-08T
焖鸡腿肉食谱做法大全,超简单的焖鸡腿肉做法步骤12-30
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苏式月饼~番茄肉酱一口酥•中西结合(一)做法 步骤 图解
01-29苏式月饼~番茄肉酱一口酥•中西结合(一)贴士:1.肉酱配方可做600克肉酱,一口酥面皮配方可以做20个,多出来的酱拌面拌饭。2.番茄肉酱里的番茄可以去皮,我偷懒没有去掉。中西结合系列:荠菜臭豆腐黑米面包三明治🥖•配红烧肉酱...
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苏式酱方怎么烹饪才好吃,好吃的苏式酱方做法
03-26用料五花肉500g姜葱适量料酒适量八角10g冰糖15g桂皮10g红曲粉15g盐苏式酱方的做法汤中入葱姜、八角、桂皮、料酒、红曲粉、冰糖烧开放入酱方生坯小火慢炖三个小时捞出切小块,淋汁...
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美味的苏式椰蓉月饼做法,大厨教你技巧
11-1416个的量。每个约50克。用料椰蓉(馅)150克黄油(馅)75克糖粉(馅)75克椰浆粉(馅)2大勺全蛋液(馅)1个高筋面粉(水油皮)150克猪油(水油皮)50克水(水油皮)60克糖粉(水油皮)20克低筋面粉(油酥)120克猪油(油酥)60克苏式椰蓉月饼的做法将油皮、油酥...
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开放式无花果苏式月饼(独家)做法 步骤 图解
09-24新入了个方型塔模,看到辣么多黄油塔,灵机想到做苏式月饼时的猪油皮酥,马上行动起来、塔皮沿袭苏式月饼又酥又香,表层的水果缤纷多姿,口感丰富,还不错噢……因为随性,方子还不完善,以后再慢慢研磨方子两个六寸材料的量:油酥:中筋...
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苏式月饼(平底锅、电饭煲版)做法 步骤 图解
07-23中秋节要到啦,没有烤箱也可以做月饼,快做起来拿去送给家人朋友吧,肯定会让大家喜欢的😍方法麻烦参考其他的啦,我也是参考了“泳歌”的方子手法很赞,讲法也很仔细,感谢!这里主要想把自己的烤制方法提供给大家💑没有烤箱也阻止...
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美味的苏式 酥皮月饼做法,大厨教你技巧
11-14吃腻了传统的月饼,试试酥皮月饼,很好吃。用料熟面粉30克(馅)面粉(中筋面粉)250克(水油皮)麦芽糖30克(水油皮)猪油或色拉油85克(水油皮)热水70克(水油皮)面粉(中筋面粉)140克(油酥)猪油或色拉油70克(油酥)核桃仁50克(馅)瓜子仁50克(馅)黑芝麻50...
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苏式焖肉面食谱做法大全,超简单的苏式焖肉面做法步骤
02-02苏州美食游后,女儿一直念念不忘同得兴的焖肉面,要求我做一个,为了她能多吃点我就试试吧!用料盐3汤勺黄酒1汤勺百味斋炖羊肉香料半包生抽2汤勺葱少许生姜两片筒骨一根五花肉800克鹌鹑蛋数枚苏式焖肉面的做法五花肉清水浸泡...
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蛋黄酥/苏式豆沙月饼做法 步骤 图解
02-03用料油皮部分:面粉150克猪油50克糖20克水60克油酥部分:低筋面粉120克猪油60克内馅:红豆沙装饰;蛋液黑芝麻蛋黄酥/苏式豆沙月饼的做法先把油皮部分揉成面团,可以揉出手膜,包上保鲜膜醒发30分钟把油酥部分均匀揉成面团油皮在...
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美味的香肠玫瑰苏式月饼做法,大厨教你技巧
07-20香酥不油腻的家庭私房保留口味、制作简单。用料馅儿:克熟面粉115猪油80砂糖25盐3广式香肠100玫瑰酱150蜂蜜60皮儿:克低粉300猪油130蜂蜜20砂糖10泡打粉2水75香肠玫瑰苏式月饼的做法做馅儿料:1.把香肠提前蒸15分钟、切碎...
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苏式咕咾肉食谱做法大全,超简单的苏式咕咾肉做法步骤
09-30用料里脊肉300g料酒适量盐适量黑胡椒适量鸡蛋适量番茄酱适量糖适量白醋适量盐少许淀粉适量面粉适量苏式咕咾肉的做法里脊肉清洗沥干切2公分左右丁,用料酒、盐、黑胡椒和半个鸡蛋腌制半小时取干淀粉洒在里脊肉里拌匀,加...
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苏式火腿馅食谱做法大全,超简单的苏式火腿馅做法步骤
06-22做完之后才发现,这个馅料只适合做苏式月饼。可惜苏式的酥皮咱家不爱,这个馅料只好且放着先,做月饼的时候再改良一下用来做广式月饼用料白糖200克白芝麻40克瓜子仁10克核桃仁13克杏仁10克冬瓜条17克开心果10克玫瑰酱15克...
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苏式五仁食谱做法大全,超简单的苏式五仁做法步骤
04-25传统月饼不放转化糖浆,所以特别难包,所以改为苏式五仁,此配方做50g的小月饼可以做17个,仅为了自己以后想做看起来方便而已,配方结合了好几个方子,还用了【牛妈妈】的擀皮图😉油皮15g油酥10g馅料12g用料油皮👇普通面粉:150g...
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酥的掉渣的苏式玫瑰花云腿月饼做法 步骤 图解
11-17云腿月饼的由来:相传明末清初,退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝,终日忧愁,不思茶饭。一位御膳厨师急中生智,别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上。因其香浓味醇甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连...
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美味的简易苏式鲜肉月饼做法,大厨教你技巧
04-23中秋佳节身在海外,想要吃到月饼很难,所以小伙伴们就打算动手做~鲜肉月饼是来自苏州的梦怡亲手教的,这里想把她的方子分享给海外的大家~用料猪肉500g榨菜一袋葱少许香油盐生抽鸡蛋1只蛋挞皮一盒黑芝麻少许简易苏式鲜肉月饼...
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美味的改良版苏式红烧肉做法,大厨教你技巧
12-14红烧肉有很多种做法但是尝试过才发现苏式的做法是最好吃的因为我喜欢吃偏甜的口味这款做法里面也不用太多的调料吃完不会口干和上火我在传统的苏式红烧肉的方法上做了一些改变口味上稍微丰富了一点~~~用料干山楂片5、...
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苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼做法 步骤 图解
12-11这段时间有点忙,今年中秋就不打算再怎么做月饼了,但还是经不住玫瑰馅的诱惑,做了苏式玫瑰月饼。这苏式玫瑰月饼,外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别,关键在内馅,用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰,糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢,烤好后...
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苏式黑芝麻酥皮月饼做法 步骤 图解
09-23中秋快到了,想吃小时候那种吃起来酥得掉渣的月饼。那时总是将酥皮剥下来放在包月饼的纸上,把月饼馅儿放一边,然后开始慢慢享用酥皮。买不到酥皮月饼,那就自己动手做;找不到爱吃的豆沙馅儿原料,那就自己做一个黑芝麻馅儿;没有...
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美味的杂粮苏式饭团做法,大厨教你技巧
06-11甜口咸口都可以做用料糯米梗米紫米血糯藜麦油条等杂粮苏式饭团的做法杂粮淘洗浸泡3小时,注意紫米淘洗次数不宜过多蒸锅大火蒸30分钟咸口的馅料:油条,肉松,榨菜绝对是简版的了杂粮饭在保鲜膜上摊开,放上馅料卷起即可口感丰...
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象形点心(四)苏式白酥点心:年年有余、双喜临门好吃的烹饪方法 象形点心(四)苏式白酥点心:年年有余、双喜临门的地道做法和步骤
01-30象形点心(四)苏式酥皮点心:年年有余、双喜临门。国风设计的苏式月饼设计原菜谱来自【liuliu的花样美食】,谢谢。这里我加入了自己的双喜。————————#谁最中国#用中国家乡食材做就传统点心。第二稿的年年有余篆刻心...
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美味的苏式茶叶虾😋做法,大厨教你技巧
07-19茶叶虾🍤是哪位大神发明的我母鸡啊~~不过大学的时候常和闺蜜宝强一起去吃(这是她外号,因为她当时给经常给我推荐各种流量宝余额宝。。。)😒跟她一起厮混是我在苏州四年最开心的时光了。。我们两个总是各种吊儿郎当。。哈哈...
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美味的苏式梅干菜鲜肉饼做法,大厨教你技巧
11-13梅干菜是江南一带常见的东西,特别是在我们绍兴~~金华酥饼里面包的就是梅干菜和油渣,我们这边早餐店一个小小的永康肉饼要3.5前几天自己烤了一下发现无比简单,父上大人吃上瘾了钦点了这款梅干菜鲜肉月饼做梅干菜鲜肉月饼,...
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不是中秋,也要吃—苏式饼皮鲜肉大虾肉松月饼做法 步骤 图解
02-07虽说距离中秋还有一个多月,各式各样的月饼却已在蛋糕房、超市等地展露身影!不想吃外面的,自己动手做,想吃就吃!用料水油皮中筋粉150g麦芽糖10g砂糖15g沸水75g植物油50g干油酥低筋粉100g猪油50g盐1/4茶匙馅心虾仁10个夹心肉...
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熬猪油(蛋黄酥、苏式月饼用)做法 步骤 图解
02-03记录小三小四熬猪油用料猪板油熬猪油(蛋黄酥、苏式月饼用)的做法猪板油用热水反复冲洗干净,切1㎝左右方丁。PS:这次京东买的真空包装的土猪板油,不用洗哦`~放入海氏HK53厨房一体机40分/120度/1档,开始熬猪油观察油渣颜色和...
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苏式鲜肉月饼、蛋黄酥做法 步骤 图解
04-25方子来源于“可乐乐777”,觉得猪肉馅的配方很好,稍有更改,记录下来方便自己看。做了8个月饼,猪肉馅还有剩,喜欢馅包足够多的可参照配方中的量。用料油皮:普通面粉(中筋面粉)140克黄油或猪油50克温水55克油酥:低筋面粉110克黄油...
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苏式鲜肉酥食谱做法大全,超简单的苏式鲜肉酥做法步骤
04-21鲜肉酥也叫鲜肉月饼,是江南一带的地方传统名点,属于苏式月饼中的一种,中秋节节令食品。顾名思义,内馅是由一大团鲜猪肉加少许榨菜组成,皮脆而酥,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其中,可谓一绝。不管月饼馅料怎么变,总有一些...
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