美味的塔吉锅煲鸡腿排做法,大厨教你技巧
这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包,但我没给它牵线煲仔饭,只是无意间和鸡频频有染😅,不知道会不会日久生情,变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒(或料酒)1勺塔吉锅煲鸡腿排的...[查看更多]
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照烧鸡胸肉(少油版)做法 步骤 图解12-18T
秋葵咖喱(4人份)做法 步骤 图解12-12T
芝士焗肉酱茄汁意大利面做法 步骤 图解03-11T
猫舌曲奇/白色恋人饼干(只需四种原料!消耗蛋白的最好方法)做法 步骤 图解12-29
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简餐主义—酱汁完美配比的皮蛋豆腐做法 步骤 图解
01-15皮蛋一度被歪果人认为是东方黑暗料理,但喜欢吃的人都知道,它不仅不黑暗,还别具风味。软滑的豆腐、Q弹的皮蛋,配上酸甜可口的酱汁,一口下去,清新与浓香并存。用料主食材内酯豆腐(嫩豆腐)390g皮蛋3个(小)香菜3株酱汁生抽10g耗油...
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戚风配比(参考小至方子,只为方便自己)做法 步骤 图解
08-27其实就是小至的方子,我只是为了做得时候方便自己看量…如果有冒犯我会删掉~用料两蛋蛋黄2个细砂糖13g水20g油20g低粉33g蛋白2个细砂糖33g三蛋蛋黄3个细砂糖20g水30g油30g低粉50g蛋白3个细砂糖40g戚风配比(参考小至方子,只...
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不塌陷的最佳麻薯配比·黑糖椰子油麻薯吐司做法 步骤 图解
10-12不塌陷也不粘手的非常易于整形的麻薯配比,个人觉得椰子油比黄油香很多用料液种部分:高筋面粉100克牛奶70克全蛋液45克耐高糖酵母粉1.2克糖粉2克主面团部分:高筋面粉100克耐高糖酵母粉1.8克浓稠黑糖浆黑糖25克+水15克牛奶...
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面包常规配比记录贴做法 步骤 图解
06-09用料面粉等243克面包常规配比记录贴的做法450克换算450克换算...
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两种材料,不同配比,自制太妃糖和焦糖酱做法 步骤 图解
05-28太妃糖弄碎,拌在奶油里,可以做太妃奶油天使蛋糕。焦糖酱是西厨基础,它不仅可以做冰淇淋的淋酱,还可以淋在蛋糕上、布朗尼上。炖肉或烤肉时把糖换成焦糖,味道层次会更丰富。这两种材料都只用糖和黄油就可以制作。太妃糖中糖...
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寿司醋,寿司米配比做法 步骤 图解
12-11自用笔记,记录下来方便自己取用,如果需要可以参考一下。用料寿司醋配比:1比5比10盐10克糖50克白米醋:100克寿司米:400克水:350克左右寿司醋,寿司米配比的做法1.寿司醋的做法很简单,所有材料混合一起加热至糖融化,就可以了,...
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超详细馅皮配比的韭黄猪肉脆皮煎饺做法 步骤 图解
01-11小与馄饨做的多却很少包饺子,一来嫌自己擀皮麻烦,二来嫌机制饺皮不好吃,就算吃饺子也无非水煮从末煎制过。说来也是巧,周末家里除了一锅排骨高汤只剩一把韭黄,一思量,不如菜场买些肉酱饺子皮,随便对付一顿。买了10块钱的肉酱...
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完美配比新手一次成功的「鸡蛋水饼」做法 步骤 图解
12-03做水饼,面粉和水的比例很重要,掌握好水的用量,调出的面糊就是成功的一大半。。。所需食材真的是很简单,家家户户都有的哦😄😄😄此饼是水饼,此配方是水饼配方,做之前请一定认真看操作步骤,只要认真看完,不会失败。。。如有失败...
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黄金配比的「正宗日式茶碗蒸」做法 步骤 图解
01-03茶碗蒸最关键的在于蛋液和出汁(高汤)的配比,以及火候。按照这个配比和步骤,你也能在家做出正宗的美味日式茶碗蒸。用料鸡蛋3个蟹棒4根香菇1朵鸡腿肉1小块(可用虾仁或瑶柱等代替)高汤1碗黄金配比的【正宗日式茶碗蒸】的做法...
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(自留)各种酱汁酱料的配比做法 步骤 图解
05-16全部归到这里来用料blabla(自留)各种酱汁酱料的配比的做法GarlicSauce蒜香美乃滋-1tbspyogurt-2tbspmayo-2clovesgarlic,minced-1dashdriedparsley-Salt&Pepper*forPita/Sandwich,serveonbread,falafelThaiSauce...
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烤全羊秘方《内附脆皮水配比》做法 步骤 图解
05-09用料 去毛带皮羊胴体1个 (重13---15干克,膘肥肉鲜者为最佳)烤全羊秘方《内附脆皮水配比》的做法将羊放大盆中,用盐1500克搓擦羊身。将茴香50克,香叶、花椒各20克,大葱500克,姜300克,鸡粉、盐各150克,芹菜、胡萝卜各400克,圆葱...
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N次尝试,总结出配比完美的鲜肉榨菜月饼做法 步骤 图解
05-03下厨房里关于鲜肉月饼的菜谱太多了,选择好评率高的做了好几个,但总不尽满意,可能是我吃口清淡,总觉得馅料偏咸,然后再满满的,一点点增减料,终于在试验了60个月饼后,总结出这款配比材料。一方面分享给大家,一方面留着以后自己用...
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美味的鸡蛋煎饼配比做法,大厨教你技巧
10-27用料鸡蛋2个面粉30克水40克鸡蛋煎饼配比的做法我想试试怎样能更松软,虽然这样已经非常非常松软了,还是觉得有点瓷实,想再试试配比,下次把水和面粉的比例再调一下。...
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美味的烤面包刷蛋液配比做法,大厨教你技巧
05-11用料鸡蛋1个蛋黄1个糖5克盐1克烤面包刷蛋液配比的做法将所有材料混合,过筛备用。配方可以用与任何下厨房面包配方。刷蛋液前先观察完成发酵的面团表皮是干爽没有水汽的,有水汽刷蛋液会让面包表面起小气泡,从而影响美观。...
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麻酱拌面|精准配比零失败「素」做法 步骤 图解
11-17天热起来了,来碗麻酱拌面咸甜口酱汁配上清爽的黄瓜丝和香脆的花生碎酱料🉑️提前准备,随时取用,方便又满足~1大勺=15ml1小勺=5ml最好有一套标准量勺,做啥都方便。没有量勺的,随便拿个勺子,按比例来即可。配方来自素食博主Georg...
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美味的彩色面团配比做法,大厨教你技巧
02-24特别提示:如果没有果蔬粉,可以用果蔬汁来代替白色面团:35水+1g酵母+3g糖+65g面粉+2g油+1g盐蓝色面团:95g蝶豆花水+2g酵母+7g糖+190g面粉+4g油+1g盐黄色面团:65g南瓜泥+1g酵母+5g糖+125g面粉+3g油+1g盐红色面团:65g甜菜根汁+...
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超完美配比泡芙 & churros吉事果面糊(1个配方2种点心)做法 步骤 图解
02-24此配方是我的法国老师一直使用的配方,比例堪称完美,味道超赞!泡芙皮刚烤出来的时候无需任何夹馅就可以一口一个吃的停不下来。同一个配方用来做churros味道也是好到飞起!是我吃过的最好吃的churros没有之一……学做细腻顺...
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麻薯预拌粉yyds!我终于找到了正确的配比!做法 步骤 图解
12-31我爱麻薯用料麻薯预拌粉250克鸡蛋2个牛奶100克盐2克黄油40克黑芝麻20克(依你个人)酱油(可不加)2克麻薯预拌粉yyds!我终于找到了正确的配比!的做法步骤就是图片中写的,真的超级简单揉面团的时候一定要戴手套啊,家里橡胶手套用...
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麻麻辣辣呛土豆丝(附调料配比,厨房小白也能做)做法 步骤 图解
04-16今天温度达到30度了,热的人一点没有胃口,一个人焖了个懒人排骨饭,再加个呛土豆丝,香香的排骨饭配麻辣凉拌土豆丝,怎一个下饭了得!小伙伴们,快动起来!按照这个调料比例,绝对万无一失,惊艳全场!用料土豆1个香菜1根小米辣1个味极鲜1...
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留个面粉配比自用。做法 步骤 图解
12-29自用面粉配比用料面粉适量留个面粉配比自用。的做法1.澄粉=小麦淀粉2.中筋面粉(面筋/蛋白质含量9%—11%):一般做中式面食如馒头、包子、饺子、烙饼,面条的时候,用普通的中筋面粉就可以了,用高筋和低筋面粉也可以用,但是成本...
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「猫食记」自创配比果脯牛轧糖做法 步骤 图解
03-24这几天母上特别喜欢做牛轧糖,于是,根据自己想吃的口味,反复试验了三次,终于找到了自己最喜欢的配料和配比口感,记录下来自己喜欢的口味配比,分享。用料新西兰奶粉150g棉花糖250g花生米100g腰果南瓜籽大杏仁核桃80g左右黄油7...
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家常粉丝(煲)酱汁配比做法 步骤 图解
06-18去餐厅,每次都喜欢点粉丝煲,看看也蛮简单的,回来后按照自己以为的做了后味道完全不一样。查了几个菜谱,自己做了几次,今天再调整了下,今天的味道终于对了,简易版,冰箱有啥放啥,也没特意再改用煲仔装盘。(计量单位:勺,指西餐厅喝汤...
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「小米空炸」蛋挞液超级配比做法 步骤 图解
01-28在网上找了很多关于蛋挞液的配比一直都不是很完美,直到我找到它!烤出来的蛋挞色香味俱全,QQ弹弹奶香味十足,颜色还漂亮。因为每个空气炸锅都有他自己的脾气,还是以小米空气炸锅为例用料淡奶油120ml蛋黄4个纯牛奶120ml细砂...
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美味的自用龙虾配比做法,大厨教你技巧
12-10用料龙虾2斤名扬火锅底料4分之一包糖一勺蚝油2勺蒜头油大半碗洋葱1个蒜头2头葱头酥小半碗配菜随意自用龙虾配比的做法猛火炒虾尾后,放底料炒均匀,加水,放糖蚝油,煮开试咸淡,最后收汁时放洋葱蒜蓉,出锅前加蒜头油跟葱头酥翻...
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东菱面包机配比测试1做法 步骤 图解
01-05测试东菱面包机最佳面包配比。此为2018年12月6日第一次测试用料高筋面粉250克温牛奶(37度)120毫升盐2克白砂糖12克全脂甜奶粉20克植物油12克安琪酵母1.5克鸡蛋1个东菱面包机配比测试1的做法称好各类原件备用。加入牛奶,...
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