时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 中等大小西红柿 | 2个 |
| 培根 | 5片 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 蒜末 | 6g |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 椒盐 | 3g |
| 黑胡椒碎 | 根据口味添加 |
茄子焗西葫芦的做法
茄子和西葫芦都去蒂，对半剖开后切厚片。西红柿去皮，切块。中火加热平底锅，放入橄榄油，放培根炒到肥肉部分变透明。
![茄子焗西葫芦的做法图解 茄子焗西葫芦的做法步骤 第2张]( "茄子焗西葫芦的做法图解 茄子焗西葫芦的做法步骤 第2张")
放入茄子和西葫芦，翻炒到蔬菜变软。
![茄子焗西葫芦的做法图解 茄子焗西葫芦的做法步骤 第3张]( "茄子焗西葫芦的做法图解 茄子焗西葫芦的做法步骤 第3张")
放入西红柿，把西红柿炒烂。加入蒜末、椒盐和黑胡椒碎，炒匀离火。
![茄子焗西葫芦的做法图解 茄子焗西葫芦的做法步骤 第4张]( "茄子焗西葫芦的做法图解 茄子焗西葫芦的做法步骤 第4张")
把炒好的蔬菜装入耐热烤碗，铺平，上面撒上一层马苏里拉芝士碎。放入预热好的烤箱中层，220度，大约烤10分钟，烤到上表面芝士微焦即可。
![茄子焗西葫芦的做法图解 茄子焗西葫芦的做法步骤 第5张]( "茄子焗西葫芦的做法图解 茄子焗西葫芦的做法步骤 第5张")
小贴士
菜谱中用到的茄子一根大约200g，西葫芦380g，西红柿220g。食材用量差不多就好，如果食材多了调料就加重一点，可以不用那么严格的。
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