本着生活不易,能简单点就简单点的原则。参考了很多炖汤的方法,研发了这个牛尾汤。简单易操作,没有那么多步骤。
用料
牛尾 | 300克 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 3克 |
葱 | 切宽片 |
姜 | 切片 |
白萝卜 | 半个切块 |
香菇 | 3个切片 |
白玉菇 | 少量 |
虫草菇 | 少量 |
傻瓜牛尾汤的做法
先把买来的牛尾泡水,我是上班族,哪有时间泡六七个小时不停的换水。我就泡了半个小时,换了三次水。然后把蘑菇类洗干净。泡一泡。
葱姜切好。分成两份,一会牛尾焯水会放一切。最后炖会放一些。
牛尾焯水。放了两瓶盖料酒。葱姜。期间把煮出来的泡沫和油撇掉。最后剩的清汤不要扔掉,最后倒回阿迪锅里。
煮牛尾的过程可以切白萝卜。
最后就上阿迪锅啊,美的电炖锅,反正之类的吧。食材。葱姜最下面,牛尾,蘑菇。萝卜。然后把刚才焯水撇掉油的剩下的烫倒进去。原汁原味啊。如果怕太油腻,可以换白开水,热水。末过食材就行啦。我这次原则的煲汤,浓香。
一个小时。出锅,撒盐。可以放点香菜,我老公不爱吃。没放。