酸菜是我们东北冬季家常菜，早上婆婆去市场买的猪骨头、酸菜、干豆腐回来，就知道要做什么😊
用料
| 酸菜 | 二斤 |
| 姜 | 一块片 |
| 八角 | 二个 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 适量克 |
| 老抽 | 适量 |
| 骨头 | 二斤 |
| 干豆腐 | 五斤 |
大骨头炖酸菜不一般的做法
首先骨头要过水去掉杂质
![大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第2张]( "大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第2张")
编织干豆腐
![大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第3张]( "大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第3张")
另起炉灶加水、葱姜、大料、老抽
![大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第4张]( "大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第4张")
酸菜淘洗二遍后备用
![大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第5张]( "大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第5张")
下去骨头跟干豆腐煮半个小时
![大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第6张]( "大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第6张")
干豆腐煮入味后拿出来放另一个锅里加入骨头汤，加入老抽，红芳汁，盐调味，慢火收汁
![大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第7张]( "大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第7张")
然后下酸菜炖，炖至熟烂
![大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第8张]( "大骨头炖酸菜不一般的做法步骤图 第8张")
小贴士
这里可以放一块五花肉一起炖，也可以买一袋炖肉料，味道更佳