记忆中重庆的味道,一盘泡仔姜炒牛肉下一碗米饭,打开电视,看一集都铎王朝。看会儿窗外夹杂在别墅群中的璀璨夜景,夜就深了。
用料
牛里脊肉 | |
青椒尖椒(辣) | |
仔姜泡姜 | |
蒜 | |
葱 | |
糖 | |
淀粉 | |
醋 |
川味仔姜牛肉的做法
准备调料啦,辣椒要切小圆圈,蒜和葱也要切碎碎的,仔姜切成细细长条,这样炒起来才入味。
牛肉也一样,切小薄片,用料酒和淀粉拌一下。(记得不要加盐,否则肉就紧了)
油烧热,放入全部调料爆炒,炒香之后放酱油爆香。
把牛肉放进去翻炒,转色了之后放一点糖,起锅前再加点醋提鲜。
起锅了~ 拿起筷子吃吧,尤其配上热热的米饭,所有的调料都能拌着米饭吃下去,超级下饭哦~
小贴士
如果是黄牛肉就更好吃哦,最好吃前毽子肉