美味的辣椒炒鹌鹑蛋做法，大厨教你技巧

用料  

辣椒炒鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出剥壳，尽量控干水分防止下锅爆油；
   锅中加油，小火将鹌鹑蛋煎至金黄，盛出备用；
   

2. 这就是煎好的样子，锅中加油下辣椒大蒜，翻炒至辣椒炒更绿加生抽、盐、鸡精

3. 将之间准备好的鹌鹑蛋放进去翻炒一会，就可以盛出了

4. 这就是炒好的样子啦！喜欢鹌鹑蛋入味点的可以在炒的过程中开小火，把鹌鹑蛋从中间用锅铲一分为二。