放假吃了很多油腻、甜腻的食品,总觉得没胃口。何不来个凉拌菜?想到这酸爽口水都要流下来。
用料
黄瓜 | 一段 |
豆腐皮 | 两张 |
西红柿 | 半个 |
干木耳 | 一小把 |
保宁醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
红辣椒 | 一个 |
大蒜 | 三瓣 |
凉拌四丝的做法
干木耳提前泡发,烧开水焯3分钟,捞出过冷水切成丝;
西红柿热水滚一下去皮,切成丝;
黄瓜洗净切成丝;
豆腐皮因为很薄很薄,卷好,切成丝过一下冷水即可。取一干净大碗,把所有丝倒入碗中。
加保宁醋、生抽、香油、蒜蓉、辣椒丝,拌匀。我喜欢吃酸,保宁醋加的比较多;用的家里自制的辣椒酱,里面很多蒜蓉就没有额外添加。
一道清爽开胃的凉拌菜就做好了,实际做了一大盘,一个人全部吃完了。