美味的豆腐肉末香菇做法，大厨教你技巧

用料  

豆腐肉末香菇的做法  

1. 如果干香菇就用水泡发，新鲜的则洗净，去蒂，开水放点盐煮几分钟，捞起沥干。备用

2. 豆腐过开水

3. 肉、胡萝卜，葱切碎，过水的豆腐捣碎，把肉末用油炒下，再将其混和，洒少许盐，将其混合均匀

4. 将3装入香菇中，装盘蒸5分钟，即可，也可再把蒸出的汤汁五淀粉混合做成芡汁，淋再蒸好的香菇上。