2020年的梅雨季节绵绵不绝,这还是我们记忆中的大暑天吗?
用料
梨子 | 7只 |
红枣 | 20颗 |
生姜 | 一块 |
冰糖 | 80克 |
蜂蜜 | 1勺 |
本地新上市的梨子,削皮,擦成茸状物,生姜亦然 ,加入切小的红枣。不加水!一起入锅煮开,文火熬30分钟。
容器隔水蒸,杀菌消毒。
第一步煮好后,过滤两遍,取汁。
大火煮开转中火,加冰糖,继续熬,期间适当搅动,免糊锅。
40分钟后的状态,挂勺状态,有焦糖的香气,加入一勺蜂蜜后搅拌,2分钟后关火。
装瓶,冷却后放冰箱冷藏。保准瓶子消毒到位、每次取用勺子干净的情况下,至少3个月没有问题。
愿你早安午安晚安
小贴士
直接吃也可以,温水冲调也行,怎么吃你说了算。也可以加10克川贝,或者加罗汉果,都行,你看着办。