美味的牛肉虾丸紫菜汤做法，大厨教你技巧

突然想吃丸子，于是就自己尝试着做了，感觉还不错

用料  

牛肉虾丸紫菜汤的做法  

1. 将牛肉剁成肉酱。虾去壳（壳可以不扔，留到后面熬汤），虾肉碾成酱状。姜切末（不喜欢的朋友可以不放）。

2. 将牛肉酱，虾酱，姜加入适量盐，胡椒，滴入麻油，打入蛋清，加入少量淀粉，手抓均匀混合，静置约20分钟。

3. 汤锅加入五分之三的水，加入虾壳，大火。约2分钟后，将虾壳捞出扔掉。

4. 用手或者勺子将先前拌好的肉酱扭成丸子，挨个扔进沸水的锅中。

5. 全部丸子都下下去后，加入紫菜，放入盐，胡椒。待2分钟后关火即可。

小贴士

鸡蛋剩下的蛋黄不知道怎么用，最后就扔掉了。下次准备将蛋黄也打入肉酱中，试试会是什么效果。