用料
| 土豆 | 2个 |
| 红肠 | 1根 |
| 芝士 | 适量 |
| 西蓝花 | 1/4颗 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 淀粉 | 适量 |
火腿芝士土豆丝饼的做法
1土豆去皮擦成丝，泡一下水，捞起，
![火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2土豆丝焯水，煮至半熟捞起滤水
![火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
如果放西蓝花就切碎焯水再放入土豆丝盆中，我是家中没有西蓝花了，随手放的角瓜丝，在盆中放入盐、胡椒粉、洋葱酥（就是油炸的洋葱丁，做各种馅特别香）。搅拌均匀。
![火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后加入红肠丁和马苏里拉奶酪（我用的自己切碎的大块奶酪）和淀粉，拌匀。
![火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
划重点:四孔锅加油烧热，把食材盘入锅内，用勺子稍微按压整形，不要动，中小火单面煎至金黄再翻面，用勺子沿着圆孔转一圈令饼底脱离锅体再移动翻面!两面煎熟即可出锅。
![火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
俩土豆做了一大盘!吃起来又香又拉丝!
![火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "火腿芝士土豆丝饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1所有食材用量依据自己口味可多可少
2用四孔锅油不能太少否则粘
3也可以用不粘锅
4我这个芝士有点苦，下次考虑加少许糖，更推荐马苏里拉芝士
5红肠可以替换成自己喜欢的、手边方便的各类肠
6整形、翻面是个技术活，先煎至一面定型再动