虽然外面的疫情还是很严重,但依旧影响不了我对美食的热忱~
看家里还有一包未拆封的燕麦黑麦片,简直就是宝贝啊,打开直接做了这款越嚼越香的曲奇,如果把白糖换成红糖就完美了,可惜家里没有,没关系,没关系,已经很满足了,超大的满足~
用料
黄油 | 125克 |
细砂糖 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
中筋面粉 | 125克 |
肉桂粉 | 2g |
盐 | 一小撮 |
燕麦黑麦片 | 100克 |
蔓越莓干 | 50克 |
核桃碎 | 25克 |
表面撒燕麦黑麦片 | 少许 |
蔓越莓燕麦曲奇的做法
黄油软化后,搅打均匀,加入细砂糖
先加入一个蛋黄,搅打均匀
再将一个鸡蛋液分两次加入,分别搅打均匀
混合筛入面粉、肉桂粉和盐
拌至无干粉
倒入燕麦黑麦片(燕麦黑麦片可以用纯燕麦片替代)、蔓越莓干和核桃碎
搅拌均匀
将面团分成18份,每份约31g左右,稍微搓圆后放入烤盘(分两盘烤)
表面再撒上一些燕麦黑麦片,轻轻按压一下(不然会掉),烤箱180度,13~15min
嗯~出炉~