平时蒸鱼用的是炒菜的油烧开淋在葱丝上的,这次是用我自己熬的葱油拌面用的葱油!
做鱼一定要用蒸鱼鼓油,李锦记的挺好!其他牌子的做出来影响口感!
用料
葱 | 葱叶 |
蒸鱼鼓油 | 李锦记 |
姜 | 姜丝 |
葱油 | 自制 |
鲈鱼 | ①条 |
🐟葱油鲈鱼🐟的做法
鲈鱼洗干净斜着划几刀,姜丝铺在鱼身下和肚里。
葱叶切小点备用
自制葱油备用
上锅蒸十分钟后关火,撒上葱花
冷锅加热葱油
淋葱油上去,倒蒸鱼鼓油ok啦!
小贴士
想要美观怕水多不好看的可以把蒸鱼后的汤倒掉,
不过据说那些那些汤有胶原蛋白!