我就是一个超爱吃炸鸡的人,奈何下厨房搜索到很多配方都是需要腌制2,3个小时甚至过夜的,实在不想等那么久啊!!就自己改良了,10分钟教你炸出完美鸡翅,酥酥脆脆赛KFC哦~
用料
鸡翅中 | 8个 |
姜 | 4片 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉(生粉) | 50克 |
面包糠 | 120克 |
盐,胡椒粉,花椒粉,五香粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
炸鸡中翅(懒人福音)的做法
1.鸡翅打花刀后冷水下锅,加入生姜,适量盐焯水,大火烧开保持2分钟~
把浮沫血水煮出后就不会有腥味
捞出鸡翅洗净浮沫,碗里加入:生抽,盐,腌制(腌制时间不用太长,等准备好其他配料就可以用了)。
2.去打散一个鸡蛋,准备半碗玉米淀粉,一碗面包糠,面包糠中加入少量盐,花椒粉,胡椒粉,五香粉拌匀
把腌过的鸡翅裹一层玉米淀粉(锁住水份)
裹一层鸡蛋液
再放入面包糠,沾满面包糠就行了3.热油,油能没过半个鸡翅就行了,油温7成热,筷子放进去冒很多小气泡的时候下锅,转小火炸,大概2分钟可以翻面炸,反面炸2分钟左右,再正反面各炸一次,觉得颜色不够黄的可以开大火炸一会儿就完成啦~
捞出来的成品~
外面又酥又脆,香喷喷,里面的鸡肉还是嫩滑可口的哦~
真的好好次~
这次疫情之前,
我最大的爱好就是每个周末都去吃一次炸鸡,然鹅~一不小心被困在家里20多天了
这次终于彻底满足了一次我的味蕾!
小贴士
怕没熟的宝宝可以用筷子往鸡翅中间戳个洞,能穿过就熟了哦~