喜欢吃蘑菇,也喜欢吃面。这道葱油口蘑既可以当家常菜,也可以作为面的浇头,制作起来也十分简便,厨房小白都可以保证成功率,鲜香美味,一定要试一试。
用料
口蘑 | 20个 |
小葱 | 4根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
葱油口蘑的做法
口蘑20只,放入盆里,加少许盐,适量清水,浸泡十五分钟。
口蘑洗净,切十字形一分为四,放入清水浸泡备用。小葱洗净切段备用。切少许葱花。
起锅烧水,水中加少许盐和食用油,烧开后下入口蘑焯水。锅中水再次烧开后,口蘑有点收缩变小即可捞出备用。
热锅凉油,下入葱段,小火慢炸,葱段变黄,炸出香味后即可捞出葱段。
开大火将葱油烧热,倒入口蘑快速翻炒几下,加适量盐,一点点糖提鲜,少许鸡精提味,勾一点薄芡,再撒少许葱花装饰一下就可以出锅了。
小贴士
1、盐不知道放多少,可以少量多次,边放边尝。
2、鸡精不愿吃的可以不加。