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用料
芝士焗薯批的做法
酥皮:麵粉牛油紅椒粉鹽加入以上材料,放入料理機先稍作攪拌,再加點牛奶。然後加入一個蛋黃。用保鮮紙包好,放入冰箱約一個小時。
馬鈴薯削皮,切成小塊。然後放入水裡面煮熟。
炒一個紅色洋蔥,加入任何芝士(主廚用的車打、巴馬臣芝士和凝乳),再加入一小束百里香和切辣椒片,混合均勻。
把半份酥皮鋪在批磨具上,切掉多余的皮,然後放入餡料,再蓋上酥皮。用叉子在邊上連合,在中間搓一個孔,然後掃上牛奶蛋液。中火烤30分鐘。