杂粮煎饼 保定孙大妈杂粮煎饼做法做法 步骤 图解

用料  

杂粮煎饼 保定孙大妈杂粮煎饼做法的做法  

1. 把面粉，全麦粉，玉米面粉等等混合均匀，然后加水、加盐搅拌成面糊状。

2. 将小葱清洗干净切成葱花，香菜清洗干净切成香菜末，香肠，榨菜取出放在碗里备用，生菜清洗干净，沥干水分。

3. 准备一个煎板，开火加热，然后取一勺面糊，用铲子把面糊摊平，大小就和煎板一样大，在摊饼的时候，要注意均匀的摊平。

4. 然后把鸡蛋敲开，倒在面饼上，鸡蛋一般放的量是1-2个，根据自己的喜好来决定，打好鸡蛋后，继续用铲子把鸡蛋均匀的分布在面饼上。

5. 弄好鸡蛋后，则开始加配菜了，撒入榨菜，撒上葱花，香菜末，然后在面饼上撒点食盐，胡椒粉。这里配菜的选择也可以根据自己的喜好进行增减，不喜欢榨菜的也可以放萝卜干，这是为了杂粮煎饼的口感更好。

6. 配菜弄好后，用铲子把面饼的底部铲出，让面饼与煎板分离开来，然后折叠三分之一的面饼，在面饼折叠处抹上甜面酱，放上脆饼，生菜，香肠，用铲子将生菜和香肠切段，然后从两边折叠面饼，叠好后卷起。

7. 用铲子将卷好的杂粮煎饼从中间处切开，分成两份，就可以食用了。