小罐靓汤（排骨茶树菇虫草花）做法 步骤 图解

炖罐是南方人常见的一种炖汤形式，身为一个在南方的北方人，已经深深的爱上它的滋味，因此，各种炖罐已经是餐桌上必不可少的一道了！再加上没人一罐不浪费，保留食材的营养不流失，棒呆了！

用料  

小罐靓汤（排骨茶树菇虫草花）的做法  

1. 排骨冷水加姜片下锅，小火，煮出血沫

2. 茶树菇，虫草花浸泡备好

3. 每个炖罐三块排骨，两块姜，适量虫草花，适量茶树菇，放好后加一勺酒（料酒，黄酒）

4. 食材放好后，加入纯净水，不要太满，蒸的时候会溢出来

5. 盖上盖子，放入高压锅中，上汽压10～15分钟，或者放在炖锅里，炖两个小时以上。这一步要根据各自的高压锅是什么品牌，来决定煮的时间

6. 压好锅落汽之后，迅速解开盖子，将枸杞放入炖罐中，盖上盖子，因为炖罐非常保温，枸杞可以在汤中充分释放营养和味道。

7. 准备好其他的饭菜，端上汤罐，准备开饭啦！一人一罐，既营养又不浪费！小心烫口哦！

小贴士

食材放的不建议太多，不然没有汤水喝，水也不易过满，不然煮的时候容易溢出。不要加盐了，配饭的菜里已经有盐了，喝习惯了以后，你会发现，这种只有原料的汤是有多么鲜甜可口！祝君健康