草莓,一直是甜品届的宠儿,最近,网上刮起了一阵草莓生牛乳的风。红艳艳的草莓酱,搭配上白色的牛乳,点缀着一颗颗艳红的草莓粒,很是令人怦然心动,甜甜的草莓香气裹挟着浓醇的牛乳,一下子觉得自己就像漫画里的少女,初恋的味道啊。
这是我第一次熬草莓酱,强烈建议大家一定要自己做草莓酱,外面卖的草莓酱根本没法跟它比,自己做的草莓酱味道真的好好吃,熬上一大锅,装入玻璃罐,放入冰箱冷藏,在草莓季过后,还能随时品尝这份季节限定。
用料
草莓酱 | |
草莓 | 200g |
白砂糖 | 150g |
草莓生牛乳 | |
草莓酱 | 适量 |
鲜奶 | 适量 |
草莓粒 | 适量 |
网红草莓生牛乳,是甜甜的初恋味道啊的做法
玻璃罐放入水中煮5分钟消毒,晾凉备用。草莓用盐水浸泡10分钟,清洗干净,切成小丁,取一部分留用,剩下的草莓丁加入白砂糖拌匀,放入冰箱冷藏至少1个小时。
将腌制好的草莓丁倒入锅里,中大火煮沸,转小火熬煮,期间时不时搅拌。
当草莓酱变得浓稠,能挂在勺子上,不容易低落,就可以关火了,用不完的草莓酱趁热倒入玻璃罐,放至不烫手就可以放入冰箱冷藏保存。
取一个瓶子,舀入草莓酱,用勺子在瓶壁上弄出挂壁的效果。
倒入牛奶,放入草莓粒,就可以了。
小贴士
没有鲜奶可以用纯牛奶代替,但是鲜奶味道最好。