圆球形状的饼干,是不是很少见到呢,今天这款草莓主题的饼干球就是圆滚滚的球形哦,不仅外面足够可爱,味道也是酸酸甜甜的少女味十足,喜欢酸一点的可以适当减少防潮糖粉的用量,喜甜反之。
粉粉嫩嫩的颜色非常招人喜欢,小小一粒放进嘴巴刚刚好,整颗咀嚼的美好感受,在它身上才能完全感受到。
不得不说,草莓粉真的是一个神奇的存在,有了这款小饼干,一年四季都能享受草莓返场的味道。
用料
饼干体 | |
无盐黄油 | 45g |
细砂糖 | 20g |
低筋粉 | 60g |
杏仁粉 | 45g |
烘焙奶粉 | 7g |
冻干草莓粉 | 8g |
盐 | 少量 |
粉红糖粉 | |
防潮糖粉 | 适量 |
冻干草莓粉 | 适量 |
【香兰教程】草莓饼干球,酸酸甜甜就是草莓的味道的做法
饼干体部分低筋粉、细砂糖、杏仁粉、烘焙奶粉、冻干草莓粉、盐,一起加入盆中,搅拌均匀;
再加入软化的黄油,与粉搓匀;
搓匀之后放入冰箱冷藏1小时,再分为6g/个的小面团,揉圆;
放入预热好的烤箱中,上下温度170℃,时间15分钟;(烘烤时间温度仅供参考,实际根据所用烤箱和成品上色情况调整)
烤好的饼干晾凉,防潮糖粉和冻干草莓粉加入碗中和匀,一般来说是1:1的比例,怕酸防潮糖粉可以稍多一些;
放入晾凉的饼干球,裹匀,用面粉筛过筛掉多余草莓粉,捞出;
捞出来就可以吃了,和草莓一样酸酸甜甜的,草莓香味非常浓郁,关键是粉粉的非常好看,圆圆的球形又特别可爱,这个球球你爱了吗?
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