五指毛桃,不熟悉的人一看这名字,以为是桃,其实它并不是桃,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃,味甘,性质温和,香气四溢,具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。是一种药用价值较好的植物,客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
用料
五指毛桃 | 50g |
土鸡 | 550g |
盐 | 适量 |
蜜枣 | 1个 |
五指毛桃炖鸡汤的做法的做法
五指毛桃洗净。
土鸡洗净,斩块。
把鸡肉、五指毛桃、蜜枣放入炖盅内。
加入适量的水
盖上盖子,放入电炖盅炖2个小时。
炖好后入盐调味。
装碗食用。
小贴士
1、没有电炖盅的话也可以用砂锅来煲,煲一个半小时左右就可以了。
2、孕妇坐月子要滋补身体,一定要购买上等靓土鸡。
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