用料
肉末 | 100克 |
胡萝卜 | 1/2根 |
黄瓜 | 1/2根 |
莴笋 | 1/3根 |
豌豆 | 250克 |
青椒 | 半个 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 1/3勺 |
盐 | 1/5勺 |
白糖 | 少许 |
蚝油 | 1/3勺 |
鸡精 | 少许 |
香油 | 几滴 |
淀粉 | 1/2勺 |
肉末蔬菜丁的做法
豌豆焯水
肉末用料酒,白胡椒粉,蚝油,生抽腌制十分钟
黄瓜,胡萝卜,青椒,青笋
分别切丁
油热后放入入胡萝卜丁煸炒熟,滤干油备用
在煸炒完胡萝卜的油中,放入一个八角,先放肉末炒至散熟,然后放葱姜蒜末炒出香味,将所有蔬菜丁放入一起翻炒,加蚝油,生抽,鸡精,一点白糖,翻炒均匀,勾一点薄芡,点几滴香油出锅。